米其林餐厅是哪个国家的品牌 米其林餐厅是谁来评分

一、米其林餐厅是哪个国家的品牌 米其林餐厅是谁来评分

米其林餐厅在美食界一直有着举足轻重的地位，到米其林餐厅品尝菜肴也被称作是“摘星之旅”，那么，米其林餐厅是哪个国家的品牌？米其林餐厅指的是收录在《米其林红色宝典》中的餐厅，并不是哪个国家的品牌，最早起源于法国。关于米其林餐厅的其他介绍，如果各位感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

关于米其林餐厅的介绍

1、当时的米其林轮胎创办人认为，如果骑车旅行越兴旺，轮胎生意就会越好，于是在1900年出版了一本内容与汽车资讯相关的手册，名衫裤灶为《米其林指南》。

2、《米其林指南》里面介绍或扮了旅馆、餐厅以及汽车维修等内容，手册中收录的餐厅被称为“米其林餐厅”。

3、《米其林指南》一书于1926年开始用星号来标记餐厅的优良，后来便逐渐演变成以一星、二星纯虚以及三星来作为餐厅的等级，其中三星为最高等级。

4、米其林星级餐厅的等级是评审员依据餐厅的装潢、风格、技艺水平、口味以及创新水平等方面来评级的。

米其林餐厅是谁来评分

米其林餐厅是由一批经过筛选的专业评审员进行评级的，他们有一套严格的评级标准，并且在对某一家餐厅进行评价之前，都要对自己的身份进行隐瞒。

二、米其林餐厅是指什么

米其林餐厅是指什么？

米其林餐厅（Michelin starred restaurants）是指被《米其林红色指南》收录的餐厅。 1900年法国轮胎制造商米其林公司的创始人出版了随身手册大小的《米其林指南》，其中红色封面版为沿途餐厅和旅馆的评鉴，绿色封面版内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路引导等；红皮的《米其林红色指南》最具影响力，该指南每年对餐馆进行评鉴、定级，而被其收录的餐厅即为米其林餐厅。

收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得模孙到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。

米其林星级是有一批经过筛运御选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。

星级餐厅

一家餐厅的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。

叉匙：如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，叉匙标志就会用红色来替代一般的黑旁码岩色。

以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。

5个叉匙：奢华的传统风格

4个叉匙：至高的舒适享受

3个叉匙：十分舒适

2个叉匙：舒适

1个叉匙：基本舒适

人头标志

人头意指米其林推荐的道地小馆Bib Gourmand（Bib就是米其林轮胎人的名字Bibendum），提供不错的食物和适当的价格。

两个硬币

这标志被称为piecettes，就是小硬币的意思，带有这个标志的餐厅，表示提供不超过16欧元的简单餐饮。

星星等级

米其林餐厅评分系统共有三个等级：

1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；

2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；

3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

作为米其林的发源地，法国是米其林星级餐厅最多的国家。其中法国菜作为米其林餐厅的传统菜肴，更是历久弥新，深受世界各地美食爱好者的喜爱。由于三星级餐厅评定要求严苛，因此截至2012年为止，全球目前尚且只有106家三星级米其林餐厅，就连法国本土的三星级米其林餐厅也不足三分之一。

三、米其林诞生记

米其林

在1832年，巴比尔·米其林的法国工匠与其表兄多伯利合伙，在中部城市克莱蒙费朗开办了一家农机厂。由于当时还没有汽车工业，廉价的橡胶又是工厂的主要原料，于是巴比尔只能生产一些简单的橡皮制品，之后便开始制造橡皮软管、橡皮带和马车制动块。到了1889年5月，年迈的巴比尔将工厂交给了长年跟在身边打下手的长孙爱德华·米其林。而爱德华当时一门心思都在研究自行车轮胎，由于一个人继承工厂有点力不从心，于是便让其兄弟安德烈·米其林入伙，并将工厂正式挂牌，取名米其林公司。

在1891年，米其林发明第一条可拆卸、可修理轮胎，就此米其林正式进入了人们的视线。到了1895年，米其林兄弟驾驶安装了可更换上世界第一条充气轮胎，米其林充气轮胎，在巴黎—波耳多汽车赛事，使得米其林在法国名声大噪。

吉祥物比必登

而大家所熟悉的熟悉的米其林吉祥物，比必登的构思源于在1894年里昂举办的“万国博览会”上，展台入口处那由许多不同直径的轮胎堆成的小山启发了爱德华.米其林：“如果有了手臂及腿脚，它就是一个庆岁罩人了！于是在1898年，由画家欧家洛根据一堆轮胎的样子创造出来。

《米其林指南》

米其林除了轮胎家喻户晓，在美术界，米其林的《米其林指南》可谓是人人皆知，是每个餐厅心心念念的目标，是每个吃货必不可少的指南。当时在1900年，全法国的公路上行驶的汽车还不到3000辆。那时，驾车旅行往往意味着一个不折不扣的冒险，而米其林兄弟坚信，汽车行业有着远大的前程。

于是为了推动汽车业的发展，同时也为了促进米其林集团的成长，他们决定为驾驶者提供一本旨在使旅行更便利、又能促进移誉闹动性进步的小册子。这本小册子就是后来大名鼎雀族鼎的米其林指南。就此第一本《米其林指南》诞生于1900年8月，首印将近35000本。创始人安德烈?米其林先生在指南的前言中写道：“这本指南诞生于世纪之交，并将与世纪共存。”

就此米其林携手着吉祥物比必登以及家喻户晓的《米其林指南》，开启了自己的轮胎时代。直至今日米其林已有130年的历史，在着130年的时间里，米其林从一个默默无闻的小厂成为现如今家喻户晓的大品牌，吉祥物比必登也从当年臃肿形象变成了现在健康可爱的形象，《米其林指南》的内容越来越丰富，也成为了一本全球顶级的美食指南。

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