山药和木耳怎么炒

一、山药和木耳怎么炒

山药炒木耳

食材

主料

山药

1根

木耳

5朵

辅料

葱

适量

姜

适量

白醋

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.山药削皮后洗净

2.切菱形片，在盐水中浸泡后洗净装盘备用

3.木耳泡发后去蒂洗净撕朵状

4.葱切葱花

5.锅内热油，爆香葱花

6.倒入山药片快速煸炒

7.倒入木耳，调入盐、味精

8.淋些许白醋略炒2分钟即可

二、山药怎么做好吃，木耳炒山药的家常做法

木耳炒山药的做法

1.山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。

2.木耳洗净去根摘成小片。

3.葱姜切沫，蒜切成小片。

4.红椒和青椒切成菱形。

5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。

6.锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。

7.加料酒。

8.放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。

9.然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。

10.淋入香油出锅装盘。

三、木耳山药怎么炒好吃 木耳和山药能在一起吃吗

木耳山药怎么炒好吃

用料：山药、木耳、尖椒、胡萝卜、葱、油、盐

四色清炒山药的做法

1.木耳提前泡发，洗净，去蒂撕成小朵

2.山药，清洗一下，去皮，然后再次冲洗，切片，泡进水里

3.尖椒、胡萝卜，洗净，切片。葱花备好

4.热锅入油，葱花爆锅，飘香之后，依顺序放入胡萝卜、尖椒、木耳、山药，进行翻炒

5.山药下锅之后，适当加一点水，当水耗干之后再续一点，如此反复一直到出锅

6.加盐翻炒，出锅~~~

小贴士

1. 对山药过敏的同学请戴手套。

2. 山药要看品种，有的山药接触空气也不会氧化变色，有的就会变色，为防万一，去皮之后就立即泡入水里。切片之后也要泡，一个是防止氧化，另一个作用就是可以去除山药切片后附着的粘液。

3.山药下锅之后，适当加一点水，当水耗干之后再续一点，如此反复一直到出锅。