黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，自古以来就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳营养非常丰富，据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量非常高，而且，蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。中医认为，黑木耳性味中竖甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效，是世界上公认的保健食品。
市售木耳大多是干品，比较容易存放，又因其营养价值高等特点，所以几乎是很多家厨房里都会常备的一种食材，平时在不知道吃啥菜，或不想出门买菜的时候，抓把干木耳泡一泡，就能做一盘菜，非常简单方便。
泡发后的木耳，柔软，滑嫩可口，滋味鲜美，做法也比较多，如木耳炒白菜片、木耳炒洋葱、木耳炖牛腩、小炒木耳丝、木耳炒腐竹、木耳炒鸡蛋等等，不过，我家平时做的最多的是搭配鸡蛋、洋葱和西红柿一起炒着吃，营养丰富又美味。下面看看我是怎么做的吧。
【黑木耳洋葱炒鸡蛋】
食材：黑木耳1把、洋葱1头、西红柿轿逗1个、鸡蛋2个、植物油、生抽、食盐、白糖
制作过程：
1、木耳提前用温水或凉水泡发，然后将泡发后的黑木耳清洗干净。
2、西红柿洗净后去皮，切成小块儿备用；洋葱切块儿备用。
3、将蛋液打入碗中，用筷子搅散。热锅，倒入少许植物油，油温六成热时倒入蛋液，底部定型时将其划散，炒熟，盛出备用。
4、另起锅，倒入少许植物油，下入洋葱块儿和木耳，快速翻炒，等洋葱稍微断生时倒入西红柿和炒熟的鸡蛋碎，继续快速翻炒，等洋葱失去辣味儿、变软前，调入食卖帆大盐、生抽、白糖，翻炒均匀出锅。
这样做的黑木耳洋葱炒鸡蛋，美味可口，是蛋白质及维生素的完美结合，营养非常丰富，这道菜也是我家餐桌上的常客，做法非常的简单，您喜欢吗？您用黑木耳都做哪些菜呢？欢迎留言。
以上是关于“木耳可以用来炒哪些菜？”问题的具体解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。
木耳黄瓜炒鸡蛋，木耳炒鸡肉，凉拌木耳，木耳炒菠菜，木耳猪肉炖萝卜，可以做这些菜都很好吃。
木耳可以用来做木耳炒肉片，木耳炒胡萝卜，木耳炒青椒，木耳炒鸡蛋，凉拌木耳。
木耳可以炒白菜，木耳可以炒山药，木耳可斗袭以炒鸡蛋，木桥销枯耳可以炒黄瓜，木耳可以炒西红敏洞柿，木耳可以炒肉，木耳可以炒土豆片。
1.
木耳烧豆腐 材料： 豆腐，黑木耳，油，盐，生抽，酱油，白糖，料酒，葱，姜，胡萝卜等。
2.
黑木耳炒鸡蛋 材料：衫做 黑木或仿衡耳，鸡蛋，青辣大桥椒，食盐，调和油，鲜酱油，十三香等。