木耳笋瓜炒肉的做法？

原料

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笋瓜 (1个)

肉丝 (少许)

肥肉 (少许)

油 适量

盐 少许

鸡精 少许

生粉 少许

老抽 少许

1/笋瓜的皮可以吃，如果不喜欢皮，也可以去掉皮。

2/把皮去掉，洗净，切成小条条状。

3/瘦肉切成小丝，再配点肥肉炼油，这样口感会更好。

4/用生粉和老抽把肉丝拌一下。

5/把锅烧热，放入肥肉在锅中炼油。开中火炼油。

6/再把拌好的肉丝倒入锅中，炒2分钟就盛起来，肉丝炒太久肉会老掉。

7/再倒入笋瓜在锅中翻炒，笋瓜很容易熟，不要炒太久。

8/炒个1—2分钟就可以倒入肉丝，撒上少许的盐。继续翻炒。

9/炒到笋瓜都绵在一起了，撒上少许的鸡精，就可以盛盘出锅了。

10/美味又好吃的木耳笋瓜炒肉的做法完成开吃了。

步骤 1

胡萝卜，笋瓜洗干净切片。黑木耳冷水泡发去根。

步骤 2

肉片加少许黄酒、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟

步骤 3

热油炒肉片，待肉片表面变色，换中小火下笋瓜和胡萝卜，加一小勺盐，翻炒

步骤 4

加热水闷一会儿

步骤 5

待水基本收干后放入黑木耳翻炒几下

步骤 6

最后加水淀粉（淀粉+水化开），如果觉得味道淡，可在水淀粉里加盐一起化开，加入菜中。

步骤 7

翻炒后起锅