一、猪肉炖黄瓜粉条的正宗做法？
食材用料：猪肉（熟） 300克，粉丝 1把，黄瓜 1根，鸡蛋 1个，小葱 适量，蒜 适量，红辣椒 适量，香菜 适量，生抽 2勺，蚝油 2勺，盐 少许，香油 适量
做法步骤：
步骤 1
准备好食材：熟猪肉，黄瓜，粉丝，小葱，蒜，小米辣，香菜；
步骤 2
熟猪肉切成片，备用；
步骤 3
黄瓜切成丝，备用；
步骤 4
水烧开，放入粉丝，烫熟；
步骤 5
捞出后过两遍凉水放入碗中备用；
步骤 6
葱蒜切末，小米辣切碎，香菜切段；
步骤 7
将葱蒜末、小米辣放入碗中，将葱蒜末、小米辣放入碗中，并用适量烧至8成熟的油浇泼，爆香调料；
步骤 8
加入生抽、耗油、盐，用筷子搅拌均匀；
步骤 9
鸡蛋打液，煎成蛋饼；
步骤 10
蛋饼切成细长条；
步骤 11
将猪肉片、黄瓜丝、粉丝、鸡蛋条、香菜放入大盆里，倒入全部调料，滴几滴香油拌匀；
步骤 12
装入盘中即可食用。
二、如何炖猪肉
炖猪肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克
教您炖猪肉怎么做，如何做炖培并猪肉才好吃
1. 选猪五花肉切配没迹成八分的方块；
2. 葱块成段，姜切成片；
3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小察培时，肉酥烂即成。
1．带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
2．盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3．将浸好的五花肉块和友知干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4．大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转入炒锅中，倒入老抽数告神一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
6. 加入冰糖 烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
1．带皮五花肉洗净，切块，放进砂锅；
2．砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮；
3．砂锅里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）；
4．先用大火把锅烧开，然后转小火20分钟；
5．20分钟后留守在灶旁边，稍微开大火，在锅要干没干之际，关火。
优点：快、香、解馋；
综述：可以视自己口味加入香菇、栗子等配料，以及酌情增减冰糖的量。
特色：成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
2、炒锅置中火上，倒薯亏入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
注意：
★给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位。
★焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。
三、炖猪肉放什么香料最佳
个人你稍加香料，如果加的话，简单的八角、花椒、香菇就可以，都可以增加肉香味。
不谈虚要添加量过大或者香料品种太多，那样会把猪肉味道搞的复杂耐仿。
我本人就是专业做熟食卤菜的，但是做的时间越久，越发现昌侍纤肉香味或者说肉本身的味道才是最好吃的，只要火候、时间到了，简单的调味品也会好吃，如果香料放的太多了，反而会掩盖了食物本身的味道，也就变得不好吃了。
就像舌尖上的中国说的那句话，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉――解馋，粉条吸足了肉的香味――鲜香爽滑，配上米饭――味美，能不多吃一碗米饭吗？ 说实在的，最喜欢贺键轿的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢亮段！
主料4人份
五花肉650克
红薯粉丝150克
辅料
生抽2茶匙
老抽1茶匙
料酒1茶匙
葱15克
姜10
小茴香5克
八角2个
桂皮1小段
冰糖10克
香叶3片
食盐适量
步骤1猪肉炖粉条的做法大全
主要食材：五花肉、红薯粉条
步骤2猪肉炖粉条的做法图解
调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶
步骤3猪肉炖粉条的家常做法
五花肉切块用清水浸泡出血水
步骤4猪肉炖粉条的简单做法
浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制
步骤5猪肉炖粉条怎么吃
煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味
步骤6猪肉炖粉条怎么做
炒出调料香味后，加入老抽
步骤7猪肉炖粉条怎么炒
加入料酒
步骤8猪肉炖粉条怎么煮
加入生抽
步骤9猪肉炖粉条怎么炖
小火炒至五花肉上色
步骤10猪肉炖粉条怎么煸
加入热水莫过五花肉（要禅肆比平常炖肉的水要多一些）
步骤11猪肉炖粉条怎样煸
大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）
步骤12猪肉炖粉条怎样做
加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可
步骤13猪肉炖粉条怎样炒
猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！
成品图
烹饪技巧
粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足
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