一、竹笋和木耳可以一起做菜吗？
竹笋和木耳是可以一起做菜的，通常我们可以把它做成凉拌菜，或者是用来炒肉片都味道非常的好吃，而且配上去的颜色也非常漂亮
二、什么是竹笋炒肉丝？
竹笋炒肉丝
意思就是要打屁股的意思
用竹子打人就是竹笋炒滑亩竖肉丝
二： 竹笋炒肉丝：
原料：芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
做法：
1. 把芦笋洗净信大，去老根切段，肉切片；
2. 锅内放油烧热，放葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒耐歼白，然后下芦笋、调料一同炒香后就可以装盘吃啦。
竹笋炒肉丝
原料：竹笋三支（约一斤），肉丝二两，黑木耳一小把
调料：盐，味精，大蒜末，麻油
准备：
1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。
2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。
3、黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小旦唯片
做法：锅内入油，油热爆香大蒜贺搜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮模拍培三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
主 料： 竹笋,猪肉渣昌御
辅 料：
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竹笋炒肉丝
制作方法:
主 料： 竹笋,猪肉
辅 料：
1、冬笋两颗（注意选购竹笋，要买大的，不然剥开就没有什么了，哈哈）。
2、切丝备用
3、新鲜猪肉切丝。
4、熟油下肉丝煸炒（约一分钟）。
5、肉丝变色。
6、下笋丝一起炒。
7、放盐和鸡精。
8、起锅前我加了点辣椒（一看就知道，四川人麻，嘻如岩嘻！）。听说竹笋在川南和浙北，江西都有大量生产，请教一下来自这些地方的朋友，竹笋还可以怎么做菜呀？发布美食菜谱。
三、竹笋和木耳怎么抄好吃？
竹笋炒肉丝的做法
1.将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
2.将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）
3.锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油
4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
5.在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成
四、竹笋怎么炒好吃
竹笋炒肉丝的做法
主料
猪里脊肉250克
竹笋150克
辅料
黑木耳
50克
鸡蛋清
1个
调料
食盐
2克
酱油
15克
味精
1克
葱
少许
姜
10克
蒜
1瓣
干辣椒
5克
香油
5克
水淀粉
5克
黄酒
10克
玉米面(黄)
5克
植物油
500克
水
30克
1.将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
2.将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）
3.锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油
4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
5.在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成