素炒莴笋王刚？
食材：虾子50克，莴笋350克。油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。
做法
1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
食材
莴苣1根
方法
1将莴苣去皮、洗净、切好，待用
2热锅中倒油，将切好的莴苣片倒入，不停翻炒均匀
3加一点水，盖上锅盖焖一会儿 ，大约5分钟左右掀开锅盖
4继续大火翻炒，放盐等调料，翻炒均匀，出锅
5不要放任何别的调料，大火收汁即可出锅
莴笋尖的做法大全
家常菜之炝莴笋尖
：
清热利尿
工艺炝
烹饪时间
<10分钟
“挺喜欢吃绿叶蔬菜，所以每次买莴笋我都是连着莴笋尖整颗一起买。莴笋用来炒肉或者凉拌，莴笋尖就用来炝炒或者做稀拍亏贺饭。以前炒莴笋尖图清淡，一般不加花椒和辣椒，这次加了这两样后味道有一些变化但更适合下饭。”
用料
主料
莴笋叶3颗
辅料
食盐
适量
干辣椒
4个
花椒
15粒
蒜
2个
生抽
1勺
家常菜之炝莴笋尖的做法
1.
莴笋尖洗净用手掰成合适的长度，蒜洗净切片，干辣椒洗净切段
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2.
热锅凉油，油热后加入蒜片、干辣椒段和花椒粒小火煸香
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3.
加入莴笋尖大火炒匀，至莴笋叶变软放入适量盐和生抽盛出即可
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家常菜之炝袭派莴笋尖成品图
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烹饪技巧
1.煸蒜片、辣椒段和花椒粒的时候一定要小火慢慢煸，否则容易煸糊发苦
2.加入莴笋叶后要快速翻炒
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