一、周口鸡肉生汆丸子的做法？
把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中
再加淀粉2勺搅拌均匀
接着加盐1勺搅拌均匀
把丸子挤到准备好的凉水中
把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了
二、水汆鸡肉丸子如何又嫩又滑？
鸡肉打碎，放入鸡蛋和淀粉搅拌，这样做出的丸子又嫩又滑。
三、鸡胸肉丸子做法第一美食？
鸡肉丸子的做法：
1、首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。
2、把鸡胸肉剁碎，放入盆中。
3、加入盐、花椒粉等等，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
4、将适量鸡肉攥于手心，由虎口挤出，丸子成型。
5、直到全部鸡肉汆成丸子，中火继续烹煮。
6、香葱洗干净切碎，备用。
7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右，汤中加入鲜鸡汁、盐调味，停火。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香葱碎。
四、鸡胸白汆丸子的做法是什么？
水汆鸡肉丸的做法如下：
工具/原料
鸡胸肉1块、葱1段、姜1块、料酒2汤匙、水50毫升、胡椒粉少许、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙
1、鸡胸肉切块。
2、鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。
3、打成细腻粘稠的肉糜。
4、煮锅水烧至微开，将丸子逐个下入。
5、小火将丸子煮至全熟。
6、鲜美弹牙、白白嫩嫩的丸子！
7、水汆鸡肉丸成品图
五、饭店怎么做水汆鸡肉丸子美食杰？
主料
鸡蛋适量
适量
老抽适量
适量
适量
香油适量
料酒适量
淀粉适量
的做法
1.
准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、、鸡精、香油
2.
肉馅放葱、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
3.
锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中。
4.
锅开后，撇去浮沫。
5.
煮15分钟至丸子水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。
6.
出锅，最好放点。
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