一、牛肉丸子汤放什么菜？
用料
牛肉丸 6颗
菠菜 250克
盐 1匙
油 1汤匙
枸杞 10克
做法步骤
1、菠菜洗净沥干水分备用。
2、菠菜对半切开。
3、牛肉丸洗净改一下刀。
4、枸杞洗净备用。
5、烧一点水，把菠菜汆烫一下，水里倒入一点油，这样菜色会翠绿一些。
6、汆烫1分钟之后捞起备用。
7、再烧一锅水把牛肉丸煮4-5分钟。
8、牛肉丸煮至沸腾，这样汤会好喝一些。
9、汤里放入菠菜和洗净的枸杞，焖煮2分钟。
10、最后放入1匙盐搅拌均匀即可盛盘。
二、牛肉丸烧汤做法？
食材明细
牛肉200克、菠菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、蛋清、五香粉、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、准备好材料。
2、牛肉切大块，冲洗干净，
3、用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿，
4、菠菜去根，洗净焯水备用。
5、锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸，
6、将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净，
7、放入菠菜段，关火，
8、将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油，
9、放几粒枸杞装饰，盛出即可。
三、老东北美食牛肉丸子汤？
食材明细
牛肉200克、菠菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、蛋清、五香粉、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、准备好材料。
2、牛肉切大块，冲洗干净，
3、用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿，
4、菠菜去根，洗净焯水备用。
5、锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸，
6、将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净，
7、放入菠菜段，关火，
8、将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油，
9、放几粒枸杞装饰，盛出即可。
四、三鲜牛丸汤的做法？
用料：牛肉丸500克 上汤半盒 蘑菇少许 菠菜3颗 西红柿1个
辅料：葱1根
1. 准备好所有的材料，清洗干净。
2. 菠菜折断，西红柿切片，蘑菇撕小片，葱切末。
3. 奶锅中放入半盒史云生原味上汤，烧开。
4. 倒入肉丸，煮开。
5. 放入西红柿，煮至稍软。
6. 放入蘑菇，煮开，用勺子搅拌一下。
7. 放入菠菜煮至断生。
8. 撒上葱花，关火，出锅。
五、陕北霞姐牛肉丸子汤做法？
主料
牛肉适量
菠菜适量
辅料
葱适量
姜适量
配料
盐适量
生抽适量
料酒适量
蛋清适量
五香粉适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
牛肉丸子汤的做法步骤
1.准备材料
2.牛肉切大块，冲洗干净
3.用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿
4.菠菜去根，洗净焯水备用
5.锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸
6.将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净
7.放入菠菜段，关火
8.将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油
9.放几粒枸杞装饰，盛出即可
六、牛肉丸子汤的做法？
用料
牛肉馅300克，
鸡蛋1个，
盐2小勺，
葱姜末适量，
耗油1勺，
生抽1勺，
白胡椒粉1勺，
香油1勺，
料酒1勺，
清水50-60毫升，
步骤 1
牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱、4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。
步骤 2
调料拌匀之后，少量多次加入清水（总计水量50-60毫升），继续同一方向搅拌上劲。每次都要让肉馅充分吸收水分再加入下一次，这样做成的丸子比较嫩。
步骤 3
锅中放入清水，水开以后用手抓一点肉馅，食指和大拇指轻轻一挤，出来一个圆圆的肉丸子，用勺子挖到锅中，直到所有肉馅变成丸子入锅。
步骤 4
水开以后加入2小勺盐，撇去表面血沫，尽量撇干净，中火煮大概8分钟，丸子就差不多熟了。
步骤 5
血沫撇成像这样就差不多了。
步骤 6
锅中加入1小勺鸡精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末点缀一下，好喝的牛肉丸子汤就做成啦
七、正宗牛肉丸子汤的家常做法？
原料：牛里脊、小葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒粒、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、花生油。
做法步骤：
第1步、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。
第2步、准备辅料。
第3步、小葱切成葱花，生姜切片末。
第4步、花椒粒清洗干净，用温水浸泡。
第5步、牛肉剁成肉泥放一碗里。
第6步、里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。
第7步、将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。
第8步、将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。
第9步、搅拌均匀。
第10步、团成大小均匀的丸子。
第11步、锅中烧水，水里面加一个八角。
第12步、水冒小泡时将丸子一个一个下进去
第13步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起。
第14步、捞出。
第15步、生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。
第16步、锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。
第17步、西红柿放进去炒30秒。
第18步、土豆放进去炒半分钟。
第19步、锅中加开水烧开。
第20步、将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。
第21步、将青菜放进去烧开。
第22步、里面加胡椒粉。
第23步、撒上葱花关火。
第24步、开吃。