一、广东糯米肉丸子做法？
先把糯米泡发1一2小时左右，将其洗净上锅蒸熟，倒入调好味的肉馅容器中，按自己喜好口味调味，烧水，用手挤出来丸子大小下入锅中，煮熟捞出。
二、糯米肉丸最正宗的做法？
主料：肉馅、糯米
辅料：冬笋、马蹄、茶干
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用；
2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅（一斤糯米加四两到五两肉），加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子；
3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。
三、糯米肉丸子的家常做法？
材料
糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
四、糯米肉丸子最正宗的做法？
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
五、炸糯米肉丸子的做法和配方？
1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个 。
2、辅料：油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量 。
3、做法：
（1）二八肥的前腿肉剁碎 ， 不能太碎哦 ， 吃起来会没有肉感 。
（2）糯米煮成偏硬的饭 。
（3）趁热拌入肉末 。
（4）加入姜末 ， 葱花 ， 生抽 。
（5）加入适量料酒 。
（6）加入适量盐 。
（7）加入4个蛋液
（8）拌匀蛋液 。
（9）加入约100克淀粉拌匀 。
（10）待凉透 。
（11）搓肉丸 ， 戴手套好操作 。
（12）淀粉加水拌匀 ， 肉丸滚一圈淀粉水 。
（13）做好放在烤盘里 。
（14）锅里放多多的油 ， 烧开 ， 要烧开哦 ， 放一片姜下去立马沸腾的样子 ， 把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去 。
（15）中小火慢慢炸 ， 不要翻动 ， 待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动 。
（16）炸约20分钟肉圆浮起 。
（17）表面深金黄色即可
六、糯米肉圆的做法？
食材清单
糯米 100克 、 猪肉 200克 、 火腿 1根 、 葱姜 适量 、 盐 1/2茶匙（3克） 、 香油 2汤匙（30ml） 、 鸡精 1茶匙（5克） 、 生抽 2汤匙（30ml） 、 料酒 1汤匙（15ml） 、 水淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1，把糯米洗净后提前泡一晚上
步骤2，猪肉剁成肉泥，葱姜切末，火腿切片
步骤3，将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中，加料酒、盐、水淀粉、生抽、香油、鸡精搅拌均匀成馅
步骤4，用小勺从肉馅中舀出一个个圆形肉丸子
步骤5，每个肉丸子上滚上一层糯米，然后把沾满糯米的肉丸摆放在切好的火腿片上
最后一步，把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20—25分钟即可，蒸好后，在盘子中洒点葱末，一盘香香的糯米肉圆就做好啦
七、糯米肉圆子的家常做法？
1、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
2、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。
3、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。
4、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。
5、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
6、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。
7、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。
8、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。
八、糯米肉丸做法？
用料:
猪肉（半肥瘦） 500克，糯米 150克，香菇 30克，葱 10克，姜 10克，料酒 2勺，鸡精 1茶匙，盐 适量，胡椒粉 适量，香油 1勺，枸杞 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、糯米和香菇提前一夜浸泡备用
3、猪肉洗净切成小块，香菇切成小块，葱切葱花，姜切片
4、把猪肉、香菇、葱、姜放入绞肉机杯中
5、启动绞肉机打成肉末
6、倒入容器中
7、加入料酒
8、加入鸡精
9、加入盐
10、加入胡椒粉
11、加入香油
12、用筷子顺时钟一个方向搅打上劲
13、糯米洗净沥干水分备用
14、取适量的肉末揉成圆球，大约30克左右
15、揉圆后放入糯米中沾裹上一层糯米
16、放入蒸笼中
17、锅中烧开水，再放入糯米丸子，转中小火蒸30分钟
18、蒸好取出撒上枸杞，即可
九、糯米肉丸子的家常做法王刚？
用料
猪肉糜 适量
糯米 适量
干木耳、干香菇 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 1、2个
盐 少许适量
生抽 少许适量
白胡椒粉 少少量
芝麻香油 适量
做法步骤
步骤 1
冷水洗净糯米，泡一晚；第二天泡发干木耳，干香菇；
步骤 2
葱姜打碎后，稍加一点点清水，放一旁待用；
步骤 3
泡好的干木耳打碎，盛出待用；
步骤 4
泡好的干香菇打碎
步骤 5
肉糜加入木耳碎，葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油，少量白胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀；
步骤 6
可以适当加葱姜水去搅拌肉糜
步骤 7
泡好的糯米沥干水分，待用；
步骤 8
抓一个肉圆，放在糯米上，轻轻的来回的滚；
步骤 9
留出空间，放入蒸盘中； 100°水开后放入蒸20分钟即可