一、天麻干片制作方法？
干天麻切片有两种方法。其中传统切法：净制干天麻，除去残茎杂质，洗净，润透或蒸软，切薄片，干燥。另外现代研究切法：干天麻传统润软切片法具时间长、粘刀等缺点，改用“烘软法”结果比较理想。即大小分档，洗净后捞入筐内滤干水分，在70℃（±15℃）恒温下烘烤0．5－ 1小时，趁软时切片。此法生产周期短，无粘刀或粘连现象，片面光滑，损耗率仅为3％以下。
二、天麻鱼头粥制作方法是怎样的？
原材料：胖鱼头一条、天麻、当归、姜、葱花把胖鱼头宰杀，洗净，鱼头备用，鱼肉搅拌成鱼肉酱备用。
姜切成片，天麻、当归冲洗干净备用。
在锅内倒入适量的食用油，把姜片下锅出香味后放入鱼头，待鱼头五成熟后下高汤，加入天麻、当归一起炖制，中火炖20分钟左右。
接着把备用的鱼肉酱做成鱼肉丸，放入鱼头锅内继续中火炖20分钟左右，待汤味鲜美并飘有淡淡的药材味即可出锅装盘。在炖制过程中也可加入少许的绍酒，能让鱼头更加鲜美。口味特点：一听这汤名，就知道具有保健功效，汤中加入的天麻有抑制头晕的作用。此外，还加入了当归，非常适合女性食用。淡淡的药材味反而让这款菜别具一番滋味，可以说是营养丰富的鱼头与药材的完美结合，具有多重滋补功效
三、鲜天麻怎样做成干天麻？
1、清洗：鲜天麻是生长在土里的，所以在制作之前首先需要经过清洗，以除去表面所含的泥土等杂质，但不建议过度地擦洗，以免造成天麻的损坏。
2、蒸煮：在锅中放入适量的清水，再放入清洗好的天麻蒸煮至中心无白点的时候，再捞出来沥干晾凉。
3、晾晒：将蒸煮好的天麻放在太阳下晒干水分，并定时进行翻面，待水分被晒干之后再置于室内阴凉处储存即可。
四、如何用天麻种子培育天麻？
天麻的种子培育：有性繁殖首先要培育种子，可在住家附近的林内，如为空旷地，应在出苗时搭棚遮荫。
按一般作畦，栽时不必加菌材，因箭麻本身贮藏的营养足以满足抽薹开花结果所需的营养，栽植期应在冬季挖收天麻时随挖随栽，东北严寒地区可在春季解冻后再栽。选150克以上无病虫害，顶芽完好的箭麻作种麻，按行株距20～25厘米开沟栽入，覆土5厘米左右。
开花时要做人工授粉，才能提高结实率。
授粉适期为开花的当天或第二天，这时柱头上分泌的黏液多，花粉块也已成熟，授粉效果最好。
授粉时一手捏花，另一手拿着小镊子伸入花内，夹取位于合蕊柱顶端的药帽和花粉块，然后，把花粉块放到合蕊柱基部颜色稍深的，分泌黏液明显的区域即柱头，让花粉黏附其上，也可将花粉授到另一朵花的柱头上，则自花、异花授粉均可。
授粉后1个月左右果实开始由花茎下部向上部陆续成熟，此时应经常到地里察看，当发现下部有个别果刚刚开裂时，即可将邻近3～5个尚未开裂的果剪下，从此逐日向上分批采收，以免果皮开裂种子飞落。
采下的果装入纸袋内带回室内摊开晾2～3天，待果皮开裂，再抖出种子备用。天麻种子寿命短，容易丧失发芽力，不宜久存，应及时播种。
五、野生天麻与养殖天麻区别？
生长环境的区别，野生天麻是在大自然中有天然菌种的地方生长。而养殖天麻是需要人工调配菌种而生长的。
天麻大小不同，野生天麻的大小不等，形体稍短，呈长椭圆形，人工种植天麻大小较均匀，形体稍大，呈扁圆形而偏薄，多近似于长条形。
六、藏天麻和天麻的区别？
土天麻和人工种植的天麻个头、味道、方面有所区别：
一、个头差异：
1.野生天麻因为受到外界的影响非常大，所以说，它们的个头都是非常小的，而且大小不一样，呈现出来的是长的椭圆形。
2.人工种植的天麻大小比较均匀，个头相对比较大，呈现出来的是扁圆形而且也比较薄造型接近长条形，皱纹细而且非常密集。
二、味道差异：
1、野生天麻有比较多的药用成分，比如天麻甙、天麻醚甙香草醇等，会有一股特殊的香气，这种香气并不是人工种植和栽培能够做得出来的，而且，这种味道非常持久。
2、人工种植的天麻摆放在柜台上一段时间就没什么味道了，不能持久。
七、熟天麻和生天麻区别？
熟天麻和生天麻的区别在于天麻的药用价值不一样。生天麻制成干天麻，需要先蒸煮过，天麻药效会流失一部分，相比之下熟天麻更具药用价值，而生天麻更具有食用的价值。所以两种不同新鲜度的天麻药效价值不一样熟天麻和生天麻的区别在于使用的用法不一样。熟天麻一般用作药，而新鲜天麻食用比较多。新鲜的洗干净后直接一起炖即可。所以熟天麻和生天麻两者之间的使用用法存在差异。
3，熟天麻和生天麻的区别在于营养价值的不同。生天麻因为没经过加工，有效成分得到了最大的保留，是真正的活性天麻，所以生天麻比熟的营养价值高，但是新鲜的天麻容易坏不易保存，晒干后不容易坏。
八、土天麻与天麻的区别？
土天麻和人工种植的天麻个头、味道、方面有所区别：
一、个头差异：
1.野生天麻因为受到外界的影响非常大，所以说，它们的个头都是非常小的，而且大小不一样，呈现出来的是长的椭圆形。
2.人工种植的天麻大小比较均匀，个头相对比较大，呈现出来的是扁圆形而且也比较薄造型接近长条形，皱纹细而且非常密集。
二、味道差异：
1、野生天麻有比较多的药用成分，比如天麻甙、天麻醚甙香草醇等，会有一股特殊的香气，这种香气并不是人工种植和栽培能够做得出来的，而且，这种味道非常持久。
2、人工种植的天麻摆放在柜台上一段时间就没什么味道了，不能持久。
九、乌天麻与白天麻差别？
乌天麻和白天麻差别有如下：
乌天麻的植株高度是150到200厘米之间，呈根状茎，它的茎块呈椭圆形与哑铃相似，茎秆是灰褐色的，有白色的条斑。
天麻
天麻的植株高度是30到100厘米之间，有的时候能够达到两米的高度，根茎状更为肥厚，茎块和乌天麻一样呈椭圆形，呈肉质。天麻的茎直立，颜色呈黄色、橙黄色、灰棕色或者蓝绿色，没有绿叶。
二、花朵的区别
天麻
乌天麻的花朵是黄绿色的，它垂直生长，乌天麻的花瓣是长圆形卵圆状，长度达到6到7毫米，宽度为3到4毫米，非常的小巧玲珑。
天麻
天麻的花朵是花序状的，花序里面有30到50多小花，花朵的花苞是长圆披针形，膜质，花是扭转状，花朵为橙黄色、黄白色、蓝绿色以及淡黄色。
三、产量的区别
红天麻
乌天麻是天麻中价值最高的品种，它的外形好，品质好，属于驯化后人工栽培的优质品种，但是产量低，因此造成了乌天麻的价钱较高。
乌天麻
红天麻的产量较高，是天麻所有的品种中产量最高的，但是品质低，折干率较高，形状不好，因此红天麻的价值相对较低。
四、颜色的区别
乌天麻
乌天麻和其他品种的天麻在肉质上是没有什么区别的，品质好的天麻它的肉质白色微微带一点透明，它们颜色的区别就在他们的杆上，乌天麻的杆是乌的，而天麻的杆就是红色绿色等等。
五、产地的区别
天麻
乌天麻主要产于海拔一千五百米的高山区，人工驯化，品质优；而红天麻、黄天麻以及绿天麻等主要生产与湖北及陕西地区。
十、天麻如何加工成干天麻？
1、清洗：鲜天麻是生长在土里的，所以在制作之前首先需要经过清洗，以除去表面所含的泥土等杂质，但不建议过度地擦洗，以免造成天麻的损坏。
2、蒸煮：在锅中放入适量的清水，再放入清洗好的天麻蒸煮至中心无白点的时候，再捞出来沥干晾凉。
3、晾晒：将蒸煮好的天麻放在太阳下晒干水分，并定时进行翻面，待水分被晒干之后再置于室内阴凉处储存即可。