春困来了大家都容易感觉的又困又累懒洋洋的，今天介绍一道莲藕薏米排骨汤，既能养生又解渴，不仅好喝还有祛湿润肺的作用，有助于排排体内湿气，春季是食补的好日子大家快行动起来吧。莲藕有清热、薏米的功效强大，既可以美白又能瘦身消肿特别适合女性朋友食用及长身体的孩子。
我们准备的食材非常简单有排骨500克、薏米150克左右、莲藕800克、姜片、适量盐
一、将薏米提前放入热水中浸泡。
二、排骨洗净后放入锅中加入适量姜片焯水等排骨的血水喝浮沫出来后撇去浮沫，可以不用加料酒避免串味。
三、将莲藕去皮，滚刀切成块备用。
三、将焯好水的排骨拿热水洗干净后转入砂锅，加入泡发好的薏米、莲藕、少量拍碎的生姜，加入热水或者开水。
四、大火熬煮开后让食物快速出味，然后转小火慢炖两小时后加入适量食用盐。
这样简单的莲藕薏米排骨汤就好了，如果喜欢出其他猪骨的也可以替换，注意薏米孕妇不能吃，食材要选择新鲜的才能做好好味道。
注意事项
1、煲汤的莲藕最好选粉藕，粉藕中淀粉含量多，糯而不脆，去皮后口感更好。
2、用开水煲汤会更加的清甜，加热水也可以让肉不柴。
3、排骨要先焯水，焯水后汤汁更干净、洁白，个人觉得放料酒去腥会有异味。
4、薏米要提前泡发，更容易煮熟缩短烹饪时间。
4、做好的莲藕薏米排骨汤调味料放少许盐即可，不要放鸡精、味精等，避免失去原本的味道及营养。
5、最好选择砂锅，砂锅透气性强、受热均匀、受热慢，传热快散热慢，有利于食物的相互渗透，汤更加的自然鲜美。
要准备好薏米，莲藕，排骨，盐，先将猪排骨清洗干净，然后放在锅中焯水，去掉多余的杂物。把排骨放在砂锅中熬煮一段时间，然后要放一些姜。这样可以很好的去腥。
有薏米排骨汤，需要准备莲藕，薏米排骨汤，姜，首先要将排骨焯一下水，然后再放入莲藕和薏米加入两块生姜炖煮，这样煮出来的汤才会好喝
排骨，薏米，莲藕，姜片，盐；最好选粉藕，粉藕中淀粉含量多，口感会比较好，用开水煲汤会更加的清甜 ，薏米要提前泡发，最好选择砂锅 。
需要莲藕、薏米、排骨和生姜等食材。需要注意排骨洗净，用冷水加生姜和料酒煮沸洗掉一遍这样更香。