1、萝卜，防病健身。
含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。
2、菜花，提高免疫力。
菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。
3、茭白，活血通乳。
茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。
4 菠菜，补充叶酸。
菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。
多吃青菜确实也能够让大家增强提抗力，但是也有一些青菜是不适合孕妇吃的，因此需要多加注意，此外，孕妇到底能吃哪些青菜呢?因为在孕期，孕妇也会发生很多的不适反应，如果选择多吃一些能吃的青菜，还能够让大家有所适应!
孕妇能吃哪些青菜
1、韭菜
因为这里面含有芳香的挥发油、并且还是植物性的，当然除此之外，还有硫化物和纤维素等有效的成分，具有促进食欲的作用，对不同的人群去多吃韭菜还是很有必要的。
2、莴苣
莴苣含叶酸丰富。孕妇怀孕早期常缺少叶酸，若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育，有时候还会让胎儿有畸形出现的，但这只莴苣蔬菜当中富含大量的叶酸，这是补充叶酸最好也是最直接的来源。
3、马铃薯
马铃薯因为很容易获取也很容易消化，有助于胎儿的发育，保护孕期健康。里面的粗纤维对于孕妇的胃肠蠕动，还能让体内的胆固醇可以在肠道当中快速的去代谢，对于孕期的便秘以及胆固醇过高等问题能够很好的去解决。
4、玉米
玉米是粗粮中的保健佳品。其膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，这样妊娠便秘这样的大问题就能解决了，还兼具利尿、降压、增强新陈代谢，细致皮肤等护肤的功效。
孕妇可以吃的爽口青菜有韭菜，莴笋，等等。
1、韭菜
因为这里面含有芳香的挥发油、并且还是植物性的，当然除此之外，还有硫化物和纤维素等有效的成分，具有促进食欲的作用，对不同的人群去多吃韭菜还是很有必要的。
2、莴苣
莴苣含叶酸丰富。孕妇怀孕早期常缺少叶酸，若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育，有时候还会让胎儿有畸形出现的，但这只莴苣蔬菜当中富含大量的叶酸，这是补充叶酸最好也是最直接的来源。
3、马铃薯
马铃薯因为很容易获取也很容易消化，有助于胎儿的发育，保护孕期健康。里面的粗纤维对于孕妇的胃肠蠕动，还能让体内的胆固醇可以在肠道当中快速的去代谢，对于孕期的便秘以及胆固醇过高等问题能够很好的去解决。
4、玉米
玉米是粗粮中的保健佳品。其膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，这样妊娠便秘这样的大问题就能解决了，还兼具利尿、降压、增强新陈代谢，细致皮肤等护肤的功效。
孕期如何补才是最合适
首先，不要抱着“一人吃两个人补”的想法，孕期的营养摄入并非是越多越好，而是应该合理、全面，不同阶段所补充的营养应该有所侧重。比如，在孕早期的时候，饮食要以清淡和易消化为原则，并保证蛋白质和维生素的充分摄入。
到了孕中期的时候，饮食要注重荤素搭配，少食用油炸、油腻以及甜食，以免体重增长过快，同时保证钙、铁、蛋白质、矿物质和微量元素的摄入。而到了孕晚期，应保证热能、蛋白质和必须脂肪酸的摄入，而碳水化合物和脂肪的摄入则要有所限制。
孕期控糖多吃绿叶蔬菜，这菜称为“皇帝菜”，营养丰富，脆嫩爽口
说起绿叶蔬菜，那种类实在是太多了。被称为“皇帝菜”的茼蒿吃起来就很不错，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉。茼蒿吃法不需要太过复杂，烧汤或者清炒能够最好的保存其营养价值，最近茼蒿的价钱相对于其他的绿色蔬菜要贵一些，但是营养丰富，贵一点儿也觉得值。
【清炒茼蒿】
食材：茼蒿250克、盐、鸡精、食用油
做法：
1、挑选新鲜脆嫩的茼蒿，摘掉腐烂发黄的叶子和老掉的杆，然后把茼蒿直接用手掐成小段。
2、茼蒿摘好之后，在清水中多次冲洗几遍，沥干水分备用。茼蒿的整体都比较脆嫩，不适合直接用手揉搓，在流水中多次冲洗就可以了。
3、锅中倒入适量的食用油，把茼蒿倒入锅中大火快速翻炒。
4、然后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。绿色蔬菜在炒制的过程中需要大火，不宜炒的时间太长，否则一方面口感不好，另一方面营养元素流失的也比较严重，炒出来之后要及时吃。
适合孕妇吃的青色蔬菜有很多：1、菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜中，叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首，对于孕妇补充孕期叶酸非常有益。同时，菠菜中的大量B族维生素，还可以防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。2、孕妇还可以吃莴笋，莴笋中含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋有清热、利尿、活血的作用，尤其适合孕期体热女性食用。3、孕妇适当吃苦瓜也有好处，孕妇的胃肠蠕动较慢，苦瓜除了可以清热解暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌，促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化、吸收、增进食欲等都有好处。怀孕时应均衡膳食，原则上什么青菜都可以。要注意增加食物的种类，补充叶酸、维生素、膳食纤维，蔬菜水果均应广泛摄入。如萝卜、菜花、莴笋、茭白等。
胡萝卜营养丰富，含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，对孕妇眼睛有保护作用，还可降低胆固醇；芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，孕妇食用可防止新生儿脑神经管缺损；菜花、西兰花等含有大量类胡萝卜素、维生素C等，有保护心血管的作用；黄瓜中含蛋白酶有助于机体吸收蛋白质；芹菜含有芹菜油、蛋白质、丰富的维生素，还有止血，利尿，降血压等作用。
妊娠期无明确蔬菜禁忌，可适量服用，孕期对维生素及叶酸要求较高，应及时补充含有叶酸、维生素的食物。孕期易出现便秘，应多吃富含纤维的食物辅助通便。此外，应注意饮食平衡，还应补充蛋白质，进食肉类、蛋、奶。避免摄入油炸、辛辣、腌制食物。