一、食用油过期了能不能使用
未开封的食用油，如果按照油桶上所标注的生产日期来算，没有超过太长时间还是可以食用的。因为使食用油的保质期大多为18个月，但这只是商家设定的最低保质日期，也就说它的保值日期还是有一定余量的，如果超出几个月还是没问题的，最主要的是食用油没有开封，还是属于真空状态的，所以食用油还是没有变质的，可以放心食用。
但要是超过保质期的时间过长，油质变的浑浊有哈喇味，那就别吃了，直接倒掉就可以了
二、食用油过期能吃吗对身体有害吗
建议不要食用
食用油和其他食物一样，也有保质期，食用过期的食用油会对人体造成严重伤害，尤其是肠胃。过期的食用油不能食用，可以用作润滑油。例如，像锁这样在家里不容易打开的东西可以通过滴一点过期的食用油来润滑。
食用油的保质期一般为18个月，因此，必须注意食用油的保质期，过期或混浊，沉淀或有“湿滑味”的食用油不得食用。当选择“价格大幅下跌”的食用油时，还必须遵守产品的确切生产时间。食用油和其他食物一样，有保质期，食用过期的食用油会对人体有害。
三、食用油过期能用吗?
一、用来当手油或身体油。
手上或脚上的皮肤干燥的话，可以把手或脚放到食用油里浸泡一段时间，也可以用食用油擦拭皮肤干燥的地方。一些爱美的女孩，还可以经常用油浸泡手指，这样指甲会长得很好，即透明又坚固。
二、可以用来DIY手工肥皂。
所需材料是：变质油1000毫升、水390毫升、氢氧化钠145克、盐满满一勺、糖满满一勺、面粉两大勺。
制作方法为：在旧锅里加入冷水，先倒入盐，搅拌均匀后再加入糖，盐和糖都要充分溶解然后加入氢氧化钠，水会由清变浑，还有烟雾飘起来。充分搅拌后，水又慢慢变清。这时要注意，氢氧化钠有腐蚀性，不要碰到手最后，倒入废油，一边搅拌，一边加入面粉。搅拌15分钟后，倒出装盒，然后在通风的地方放置两三天后，肥皂就成型了，晾置一个月后就能使用。这种回收利用的方法不但环保，而且能为家庭节省下不少支出。
四、食用油过期了还能不能用
食用油放久了是不能食用的。
食用油放久，油的有效成分有变化，其中的营养价值也会流失，并且人体不会充分吸收和利用。
久置的食用油还会出现酸败现象。如果食用会发生恶心呕吐，腹胀，腹泻，腹痛，厌食等诸多不适。引起食物中毒反应。由于油脂变质产生的有毒物质会血红蛋白失去携带氧气的功能。
食用油过期后则不能再食用，建议在购买食用油时注意查看保质期以及生产日期。另外，在食用油开封以后，由于密闭的环境已经被破坏，可能会有细菌的进入，所以建议在保质期前使用完，并注意将食用油盖好盖子，放置阴凉、干燥处保存，以免其变质。
五、食用油过期可以再吃吗会中毒吗
不能吃了
因为食用油放置时间过久，那么里面就有比较多的植物残渣，所以油脂会有酸败的现象，食油中含有一种亚油酸成分，易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。然后形成酮类及羧酸、过氧化物及其它分解产物，它们都有特殊气味。
六、食用油过期了还能不能吃?
食用油过期之后就不能吃了，如果吃了可能会对我们的身体有一定的影响。因为食用油里面的油酸或者是亚油酸的成分构成都是会被破坏的。如果食用油一旦过期了以后就一定不要继续食用了。去选择购买品质比较好的食用油。过期食用油也会造成食物中毒的，这样是非常危险的。绝对不可以食用过期食用油。