核桃油的营养价值包括如下十个方面：
第一、 核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸；
第二、 核桃油具有健脑益智的作用；
第三、 核桃油能够提高脑细胞活性；
第四、 核桃油能促进受损脑细胞修复
第五、 核桃油能增强记忆力；
第六、 核桃油中含有角鲨烯对皮肤有较强的亲和力；
第七、 核桃油能够增强皮肤弹性；
第八、 核桃油能起到淡化面部细纹的作用；
第九、 核桃油能起到滋养皮肤的作用；
第十、 核桃油有助于降低血清胆固醇，起到维护身体健康的作用；
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