凉菜生抽还是香油？

一般情况下凉拌菜要口感好，少不了生抽、香油。

但是我做搅拌豆角和黄瓜的时候，感觉可以有两种做法。

第一种，锅里放少许食用油、花椒粒，烧开后关火，放入生抽、盐和醋，稍放凉把豆角或黄瓜倒入拌匀装盘。

第二种，黄瓜、豆角切好装入大碗，放入盐、醋、少许生抽、适量麻芝酱，拌匀，装盘。

我凉拌叶子菜如茼蒿菜、山芹，习惯放白糖，格外出味儿

凉拌菜当然是香油和生抽都要啦！生抽就是白酱油。香油就是麻油，芝麻油。自己家在做凉拌菜的时候放一点生抽和芝麻油。再放点香菜那就更好了，花生碎、蒜泥。当然更好啦。根据个人口味有的人不喜欢香油，但是生抽基本上放一点每个人都喜欢的。