炒什么菜适合放香油？
香油和麻油就是一种东西，都是芝麻油的别称。
香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。 治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
香油适合凉拌菜
如果做烙饼的话，那么香油是绝对的首选！因为，香油香味浓郁，很能刺激食欲的啦。
香油的主要原料是芝麻，那么在芝麻的加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味！！这一点，香油有别于其它各种食用油！！
用香油做的烙饼会很酥软，香气浓郁！
我婆婆啥菜都放，说实话，丝瓜鸡蛋汤也放，炒青菜也放，我很讨厌香油的味道。只能接受凉菜放香油，热菜放香油感觉菜味都变了
我觉得炒肉类的,你放上一些香油比较好,还有拌黄瓜的时候香油,蒜,醋,比较好
不和你拽文 你说的是炒菜 炒青笋肉片的时候放香油会有意想不到的效果
我妈妈说，炒绿豆芽和醋溜土豆丝比较适合，你可以试试看~~
芝麻油可以用在什么食物中？
芝麻油又叫香油、。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。
机制香油
又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。
普通芝麻油
俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。
香油最早源于河南省驻马店境内，后传于其它省市，现在芝麻油主要分部在河北省、河南省和山东省居多。
营养成分
无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅还含有特别丰富的维生素E和亚油酸，而且经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
生产制作
小磨香油采用的是“水代法”生产，这是一种最优秀的工艺，是我们的祖先发明的，尤其值得我们骄傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后，通过石磨的研磨，形成酱坯。在酱坯中倒入一定比例的优质饮用水，利用油水比重不同，将油从酱坯中代换出来，在国家标准中称为“水代法”。这种工艺具体有四大好处：
精典工艺一：芝麻胚胎的培育
小磨香油营养丰富，关键在于原料投料前，先将芝麻培育成芝麻胚胎，促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究，这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。
精典工艺二：石磨磨制
石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60―65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。
精典工艺三：水代法取油
采用优质饮用水水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的香油是完全健康的。
精典工艺四：专利物理净化技术
小磨香油采用专利物理过滤技术，以天然植物纤维作介质，经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤，滤掉香油中杂质、异物，净化后小磨香油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新。
食用指南
一般芝麻油老幼皆可食用，营养价值非常丰富，以下人群非常适宜常食用：
1.抵抗力差、病情恢复
香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。 《本草纲目》中提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”这其中就说出了香油的防衰美容的功能。随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发，香油的美容功能已成为美容方面的一个新的亮点，香油已经越来越受爱美人士的垂青。
小磨香油中主要含有一元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸等多种不饱和脂肪酸，经常食用有利于人体内剩余脂肪的排出，久而久之达到减肥和塑造美好身材之功效。它还能增强皮肤弹性，保持皮肤活力，预防皱纹的出现。
小磨香油中含有丰富的维生素，其中的维生素A、维生素B、维生素E等，可阻止脂肪产生损害细胞的有害物质，清除体内毒素，有效防止妊娠斑、老年斑等各种色斑的出现，使皮肤展现健康光泽。香油中还含有芝麻酚，具有乌发润发的功效，长期食用，可以使头发变黑柔润而富有光泽。
香油的功能和作用
香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
①凉拌菜滴香油。人们常吃的凉拌菜有生拌和焯过以后凉拌两种,食用前滴 上几滴芝麻油即可香味大增，促进食欲。如姜汁黄瓜用鲜嫩黄瓜500克,洗净去皮去子，切成4.5厘米长的粗条或拍块,加入精盐稍腌,沥干盐水盈入盘内,加入适量白糖、味精、姜末拌匀,滴入香油即可。食之清脆可口，鲜香宜人。
还有芝麻菠菜，取菠菜500克，择洗干净，下入沸水中略烫下，捞出用凉开水 凉沥干水分切成4厘米长的段放人盘中，加人精盐、味精、香油和熟芝麻拌匀即成口味清香,口感脆嫩。
②烹菜淋明油。很多菜肴无论是炒，还是蒸、煮在制熟上桌前,都要淋上几滴香油作明油，可使菜亮味香。如菇油菜心,用油菜心500克，罐头蘑菇350克，植物油1000克(约耗75克),鸡汤300克精盐7克,味精2克料酒2克白糖3克水淀粉20克芝麻油15克。
先将油菜洗净,炒锅加入植物油,烧至五成热投入油菜心，烧至菜软取出控油。锅置火上依次放人鸡汤100克炸好的菜心精盐4克,味精1克，翻炒片刻,将菜心取出，整齐地码在圆盘中。炒锅置火上，加入鸡汤200克及蘑菇、料酒、精盐3克味精1克烧开后用水淀粉勾芡淋上芝麻油1 5克作明油即成。此菜色泽精雅,油香味关。
③馅料加芝麻油。饺子、包子、馅饼都是大众化包馅食物,馅料可用菜、肉、蛋加佐料制作,一般做馅料时要加上适量花椒粉、五香粉、鲜姜末、味精、食盐、油料等,其中必加芝麻油，这样配出的馅料才会味道更美。
④用芝麻油炸食品。一般油炸食品多用花生油或豆油，因为用油多,使用芝麻油价格昂贵，但是用艺麻油炸出的食品更香味衣郁口感酥脆。据说永和豆浆所配的油条就是用香油炸的，味道诱人不油不腻。有的用芝麻油炸鸡蛋饼不但味道、口感宜人而且可以治咽喉不适。因为芝麻油对气管炎、肺气肿有治疗作用。
⑤用芝麻油炒菜。芝麻油也可以作炒菜用油但不要在下菜前烧得太烫，更不宜反复高温加热芝麻油(尤其是用芝麻油炸食品时)，以防油中的胡萝卜素、维生素E等遭到破坏并产生包括多环芳香烃物质 3、4苯并芘在内的高黏度沥青类物质。
芝麻油就是用芝麻榨的油，它具有极为浓厚的香气，往往能让人倍感食欲。合理利用芝麻油能够让菜肴的味道更香，也能让食物的营养价值更高，那么芝麻油怎么吃最好呢?
芝麻油怎么吃
1、芝麻油凉拌黄瓜胡萝卜丝
食材：黄瓜、芝麻油、香菜末
做法：先将黄瓜切成条，胡萝卜切成细丝，一起放入热水中过一下，然后将黄瓜条和胡萝卜丝捞出放入盘中，加入少许芝麻油、香菜末以及生抽，搅拌均匀即可。
功效：芝麻油凉拌黄瓜胡萝卜丝含有丰富的维生素、微量元素以及胡萝卜素，能够清热利水、生津止渴，同时还能够抑制癌细胞。
2、芝麻油蒸鸡蛋
食材：鸡蛋、芝麻油、葱花
做法：先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量温水、生抽、食盐，之后放入蒸笼，等蛋羹蒸好之后加入芝麻油和葱花即可。
功效：芝麻油蒸鸡蛋中含有丰富的氨基酸，能够增强皮肤的润滑作用，除此之外，鸡蛋清还有清热解毒的功效。
3、芝麻油拌菠萝
食材：芝麻油、菠萝
做法：先将菠萝切成块，然后将其他调味品和芝麻油一起放入碗中，搅拌均匀之后倒入菠萝中即可。
功效：芝麻油拌菠萝中含有丰富的维生素，不仅能够提高自身的抵抗力，还能够补充人体需要的营养。
结语：
芝麻油怎么吃，以上三种芝麻油的食用方法都非常好。因为要用芝麻油的地方很多，所以我们在挑选芝麻油的时候就要注意，最好是选择大品牌的芝麻油，如果要选择散装的，那么最好是选择刚刚榨好的。
芝麻油可以用在什么食物中？
芝麻油适合做什么菜
芝麻油可以用来作为烹饪绿叶青菜使用，很多家庭中烹饪绿叶青菜的时候，一般都会用大豆油继续进行烹饪，这种方法是不正确的，因为绿叶青菜是很多人都所反感的，味道过于青涩，很多的孩子都不爱吃，用大豆油进行烹饪，没有太多的香味可以提升，也没有太大的味道改善，无非就是向你们多放盐，多放酱油，等一系列的调味品，这样一来就会造成菜品的盐分过重，让口感变得过咸，我们可以改善烹饪食材，就是利用香油进行烹饪，这样一来就可以改善绿叶青菜的味道了，芝麻油可以有效改善绿叶青菜的青涩味，让孩子和家人更爱吃绿叶青菜。
香油鸡翅
材料
鸡翅中，姜，鸡精，酱油，香油
做法1.鸡翅中洗净，双面各切两斜刀，方便入味
2.用鸡精、酱油、香油、姜腌制鸡翅中，10分钟
3.腌制好的鸡翅中装盘，微波高火叮8分钟即可（视材料多少和微波炉火力而定
香油黄瓜
口味咸鲜，色泽翠绿，口感脆嫩。
材料
主料：黄瓜400克，盐5克，味精2克，香油10克。
做法1、将黄瓜洗净，去掉头尾，顺黄瓜方向剖为四瓣或八辫，切成长约5～7厘米的段。
2、将黄瓜放入器皿中，加入盐2克，搅拌均匀，腌制约15～20分钟后挤去水分，滤干放入另一器皿中。
3、在黄瓜中加入盐、味精，拌匀后，再加入香油，拌匀即可。
烙香油饼
材料
普通面粉一小碗，清水适量，盐适量，香油适量
做法1.将面粉中加入适量清水揉成面团，饧至15分钟；
2.将揉好的面团分成4份；
3.取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀划一个小口；
4.顺着划开的小口叠成记扇形；
5.将扇形的面饼收成圆形；
6.将面团擀成圆饼备用；
7.饼铛预热后刷上一层薄香油；
8.将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。
芝麻油可以用在什么食物中？
香油和麻油就是一种东西，都是芝麻油的别称。
香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。 治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
香油适合凉拌菜如果做烙饼的话，那么香油是绝对的首选！因为，香油香味浓郁，很能刺激食欲的啦。
香油的主要原料是芝麻，那么在芝麻的加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味！！这一点，香油有别于其它各种食用油！！
用香油做的烙饼会很酥软，香气浓郁！