一日三餐中早餐是最重要的，吃好早餐有益肠道 健康 ，还能提高肠胃蠕动和消化的功能，促进粪便的排出，及时将身体排除多余的废物垃圾，维持 健康 态，一顿丰盛的早餐能够为人体补充较多的能量和热量，让大脑运行的更加通畅。
关于鸡蛋的烹饪方式多种多样，比如： 茶叶蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、溏心蛋、西红柿炒蛋、鸡蛋汤 ，还有古法黑暗料理--童子尿煮鸡蛋，除了，这些简单的制作方法之外，不知道大家是否听过“开水冲鸡蛋”这道地地道道的农村 美食 呢？
开水冲鸡蛋，顾名思义就是直接在鸡蛋中加入开水制作而成的一种美味，开水冲鸡蛋不光制作方法简单，同时还能有力的保留鸡蛋当中的营养价值，为身体提供更多的能量和营养物质，制作方法非常简便，适合各个年龄段的人食用。
常吃开水冲鸡蛋，会给身体带来哪些好处，今天就带大家一起来了解一下吧。
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“开水冲鸡蛋”滴香油，吃了有什么好处？医生：建议早了解一下
1、清肺止咳
肺部是人体呼吸循环的重要器官，开水冲鸡蛋，能够起到清肺止咳降火去火的功效，有效缓解心烦意乱的感觉， 提高肺部呼吸功能 ，减轻咳嗽咳痰的症状。
2、促进血流
血管是身体中广泛分布的一种管道，主要功能是输送血液和营养物质，帮助身体排毒解毒，减轻身体的压力和负担，随着年龄的增长，体内各组织各器官，会进入不断衰老的状态，此时人体的血管也会变得十分脆弱，血管浓稠度上升诱发心血管疾病。
每天早晨适当地喝一碗开水冲鸡蛋，其中的营养价值能够促进血管中胆固醇和甘油三酯的分解，减少油脂的分泌，促进血流，更好的维护心血管 健康 。
3、清肝明目
肝脏作为身体中非常重要的器官，起到 “人体清洁工” 的角色，肝脏具有排毒解毒的功能，鸡蛋中除了含有优质蛋白质之外，含有较多的卵磷脂和卵黄素，这两种物质能够提高肝脏再生的能力，有效修复受损的肝壁细胞保护肝脏 健康 。
中医认为：肝明目，肝脏 健康 ，后人的眼睛也会变得更加清澈明亮，每天一碗开水冲鸡蛋，清肝明目，保护肝脏和眼睛。
4、补充蛋白质
吃鸡蛋最简单最直接的好处就是为身体补充蛋白质，鸡蛋中富含大量的优质蛋白，对于正常成年人来说，每天早上坚持吃两个鸡蛋，既能满足一天对蛋白质的需求，同时还能提高体内免疫细胞和免疫物质的活性，增强身体免疫力。
5、提高免疫力
免疫力是机体抵御细菌病毒入侵的重要防线，免疫力强的人，患病的风险也会大大降低，鸡蛋当中的物质具有抗氧化的效果，能够激活人体免疫细胞，提高免疫力，降低身体患病的风险。
6、润肠通便
便秘是困扰很多人的一大难题，不少上班族由于久坐不运动，外加饮食不规律的原因，有了便秘的困扰，长时间便秘严重影响肠胃 健康 ，也会加重人们的身体负担。
便秘是一种非常痛苦的体验，长期便秘的人不妨每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，鸡蛋当中的纤维素能够 提高肠胃蠕动和消化的功能 ，促进粪便的排出，起到润肠通便的功效，帮你轻松提高肠胃动力，改善便秘的问题。
7、保护肾脏
肾脏是身体中非常重要的器官，肾为先天之本，主要功能是生成尿液排出尿液，作为人体最大的排泄器官，肾脏对人体 健康 而言十分重要。
鸡蛋中的营养物质能够有效修复受损的肾脏细胞，每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，在为身体补充营养的同时，还能保护肾脏 健康 ，提高肾脏的活力，帮助男性分泌更多的雄性激素，重振男人雄风。
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“开水冲鸡蛋”的正确制作方法
【准备食材】
生鸡蛋1~2枚、香油、开水
【开始制作】
第一步：制作开水冲鸡蛋前需要将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
第二步：将煮沸的开水倒入碗中，倒水的过程要用筷子不断地搅拌鸡蛋，防止鸡蛋没有被开水冲烫。
第三步：盖上盖子闷5分钟，时间到后打开盖子，在碗中倒入适量的香油提味提鲜。
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喝“开水冲鸡蛋”时，需要注意什么？
（1）制作开水冲鸡蛋前一定要提前将鸡蛋冲洗干净，避免鸡蛋打入碗中前，将鸡蛋表面的细菌和脏物打入，影响 健康 。
（2）制作开水冲鸡蛋时，一定要用滚烫的开水，水不热不宜将鸡蛋细菌全部杀死，这种情况下吃鸡蛋，会加重肠胃的负担，也会使鸡蛋中的寄生虫残留影响 健康 。
（3）制作开水冲鸡蛋前一定要提前检查一下鸡蛋的新鲜感，挑选时可以将鸡蛋拿起来摇晃一下，尽量不要选择晃动的鸡蛋，使用营养价值更高的土鸡蛋效果会更好。
（4）制作开水冲鸡蛋时，最好不要加入白糖，鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂会与白糖产生化学反应，影响 健康 ，如果觉得开水冲鸡蛋口感过腥，可以滴入两滴香油或加入一些红糖提味去腥，红糖具有很好的滋补效果，对女性而言尤为重要。
屏幕前的你喝过开水冲鸡蛋吗？你觉得口感如何呢？
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