葱油淋鱼片的正确做法？

1、我们需要先把鳕鱼冲洗干净，去掉杂质，再次把鳕鱼冲洗干净，用刀切成鱼片，备用；

2、接下来，再把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

3、接着，再往盛着鱼片的小盆里面，放入适量的淀粉和盐，倒入适量的料酒和鸡蛋液，用手抓均匀，腌制一会儿；备用；

4、再把葱冲洗干净，沥干水后，用刀切成葱段和葱花；备用；把姜冲洗干净之后，切成姜片；备用；

5、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入腌制好的鱼片，煮炖到鱼片变色后，再捞出来，沥干水；备用；

6、拿一个小碗，倒入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、蒸鱼豉油、生抽、香油和水，搅拌均匀，淋在鱼片上面，撒一些葱花；

7、再次热锅烧油，等到油热后，放入葱段和姜片爆香一下，再把葱油淋在鱼片上面，即可；