香菇莴笋烧鸭做法？

食材用料

鸭半只，莴笋四根，香菇5个，洋葱一个，青辣椒五个，豆瓣酱，胡椒粉，盐，酱油，料酒，花椒

做法步骤：

1/5 把鸭肉切成块状，放在锅里烧，不用加油，鸭肉本身出油。

2/5 把莴笋切成块状，把洋葱切成片状，把青辣椒切成小块状备用。

3/5 待鸭肉烧到出油出水且水快烧干时，在锅里放入适量胡椒粉、料酒、酱油、花椒、豆瓣酱、盐，翻炒一分钟待鸭肉入味，加入适量水（没过鸭肉为准），盖上锅盖烧大概十分钟。

4/5 待鸭肉烧至十分钟左右，往锅里加入切好的莴笋和青辣椒，继续盖上锅盖烧。

5/5 待莴笋变软时加入洋葱继续盖上锅盖烧，直至洋葱也变软即可起锅装盘

工具/原料

鸭子 (3000g)

莴笋 800g

香菇 适量

姜 5g

桂皮 5g

干辣椒 5g

花椒 5g

方法/步骤

1/9

将鸭子3000g剁成小块洗净，香菇浸泡备用

2/9

将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒各5g洗净切好备用；

3/9

将莴笋500g去皮洗净切好备用；

4/9

先将鸭子放入锅中，焯下水，去掉血水和腥味；

5/9

将鸭子、香菇放入锅中，加入600ml水和备好的调料；

6/9

盖上锅盖压10分钟；

7/9

加入备好的莴笋；

8/9

加入6g食盐，将莴笋煮熟后起锅；

9/9

美味的香菇莴笋烧鸭子就做好了。