菜籽油好还是玉米油好
无论花生油，玉米油，菜籽油还是大豆油，都是比较健康的食用油，都有自身的优缺点，大家在选择时可以根据自身体质和爱好选择，当然了，如果你喜欢就可以不同口味的食用油换着吃。
比如玉米油是从低温萃取出的油，它的稳定性好，所以更适合拿来高温油炸，并且玉米油有一个特点，那就是油炸出的食物，可以保持原有的色香味。
油的食用注意
1、不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。
2、勿重复使用，一冷一热容易变质。
3、油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。
4、使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
5、避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处。
你好其实两者是不同的而且营养价值都是不错的。各有各的优势油菜籽精炼油是一种用菜籽油榨出的食用油，具有以下的医学价值：一是清肝利胆，可用于治疗脂肪肝、肝炎等肝脏疾病，也可用于胆结石、胆囊炎等胆囊疾病；第二种是消炎护肤，可用于治疗烫伤；第三种，它有养眼护眼的功效，可用于治疗弱视；第四种，菜籽油可以促进脂肪分解，适合肥胖人群食用。米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油，由于亚油酸含量高的重要作用，长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。
花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？
花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，本来都是很好的植物油，可是当下都存在两极分化：特别好的与特别不好的。
先说好的，只是冷榨油。
●花生油最香，如果是冷榨，是因为先把花生米炒熟了，然后榨油，熟花生米的味道飘满油坊，多远都能闻到。
●菜籽油是农民吃得最多的植物油，因为菜籽可以大面积种植，留够自己吃的能卖钱，主要的农作物。
●玉米油食用不很普遍，主要是玉米出油率不高，也就在5%左右，因此单独玉米榨油很少。但是玉米加工价值大，譬如加工玉米糁、玉米粉，会把玉米胚芽单独分离出来，然后榨油，出油率就接近花生，最高达到28%，而且营养成分高。
●葵花籽油这些年扩张比较大，也是优质食用油。
再说不好的。
●花生油最大的问题，是花生容易发霉变质。还不像其他粮食，挑出霉变的扔了就好。花生霉坏就产生黄曲霉毒素，扔不干净。比方说，10斤花生米里有几粒坏米，榨出来的油就不是合格产品。除非大厂产品，榨好的油再经过规范的过滤，里面没有了黄曲霉素。其他小作坊榨的油，都不敢说确保合格，关键在过滤这一关，尽管闻着吃着都很香。
●菜籽油、玉米油、葵花籽油，都有转基因。尽管有严格管理，不许进入人的使用范围，但是，没谁敢说清楚哪是哪不是。
●炼油方法也值得一说。精炼油很干净，只剩油脂，转基因成分、黄曲霉素、以及农药残留，重金属除草剂等所有有害物质都没了。可是却有浮选剂残留，也没了植物油的味道。
最后说怎么选择食用油。
●第一挑选大厂大牌子的冷榨花生油，既有花生的全部营养味道，又没有黄曲霉素残留，而且花生还没有转基因，就是价格比其他同类产品贵。
●第二挑选土特产品，传统工艺生产的茶油。这个油无论营养，还是品味，超过世界第一个橄榄油，最好的植物油。只是假冒、掺杂很多，买时注意甄别。还有传统榨取的芝麻油，譬如河南的小磨香油就是一绝，非常的香，都用来调味，舍不得炒菜。
●第三挑选精炼油。相对于小作坊花生油和菜籽油，安全指标能放心，仅此而已，口感不咋地。
1、花生油：由花生为主要原料，进行压制而成的一种食用油。其中最主要的是油酸，亚油酸和棕榈酸。属于干性油，油脂看起来颜色比较淡黄透明，闻起来也有浓浓的花生香味，所以说，它也是一种非常优质的使用用油。2、菜籽油 ：菜籽油也就是平常所说的菜油，它是用油菜花的籽压制出来的一种食用油，一般菜籽油的胆固醇含量非常少，所以一般胆固醇高的人比较适合食用菜籽油。3、玉米油：玉米油也叫做玉米胚芽油，它是从玉米的胚芽中提炼出来的一种食用油，经过脱磷，脱酸，脱胶，脱色，脱臭和脱蜡，从而精制作成的，而且玉米油的颜色看起来透明且清香扑鼻，由于它油燃点比较高，所以比较适合制作快速烹炒和煎炸食物，而且玉米油中的维生素含量也非常的高，也是一种食用起来比较健康的食用油。4、葵花籽油 ：葵花籽油也被称作瓜子油，它是用向日葵的种子为主要原料压制而做成的一种食用油，它的优点就是含油量非常的高，但是缺点就是它的油脂比较腻。 至于这三种油哪种好，这得因个人的需要而定了。
按价格来区分，这几种食用油当中，花生油价格最高，那么花生油应该是最好，我个人认为玉米油没有太大的缺点，是比较好的。其次是花生油和葵花籽油，最后是菜籽油。
每一种植物油都含有对人体健康有益的成分，都是人体不可缺少的。说到底食用油没有好坏之分，关键要看我们如何食用。不要盯着一种油吃，要经常更换烹调油的种类。