米糠油和玉米油哪个更健康？
玉米油更加的健康，非转基因的玉米油很健康。
米糠油采用优质东北大米糠为原料，该产品不饱和脂肪酸在80%以上，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例为1：2.1：1.8,最接近美国心脏协会推荐的1：2.1：1.1的健康油比例，它比一般常见的食用油更符合营养学要求。常期食用，有降血脂、降胆固醇、调节人体血脂代谢、清除血管壁上的胆固醇，防止动脉粥样硬化的发生等作用同时米糠油富含多种对人体有益的营养物质如含谷维素、维生素E、植物甾醇等，具有延缓衰老、抗突变、提高免疫能力以及改善神经系统功能等作用，因此是消费者首选健康食用油尤其适合老年人及心血管病人。
世界卫生组织推出“最佳食品榜” 最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好
世界卫生组织公布的最佳食用油，主要有哪些？
世界卫生组织公布的最佳食用油有：玉米油、米糠油、芝麻油。比如玉米油的好处：它对心脑血管疾病患者有很大的益处，可以降血压、降胆固醇，玉米油中含有丰富的维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇的作用。
食用油是日常生活的必备品，选对好油会影响到身体健康。据悉中国三高患者数量居全球首位，想要预防三高，需要从食用油抓起。
而世界卫生组织公布了一份最佳食品榜，其中最佳食物油分别是玉米油、米糠油和芝麻油。
最佳食用油。很多人好奇这三种食用油有何过人之处，会被世界卫生组织关注呢？下面咱们就一起看看它们的好处。
首先，玉米油。
玉米油顾名思义是从玉米中提炼的食用油，其色泽透亮，呈金黄色香味扑鼻，玉米油的不饱和脂肪酸高达80%~85%左右。
因为玉米油中不含有胆固醇，所以并不需要担心胆固醇过高。而且玉米油对胆固醇还有溶解的作用，长时间食用能减少血管硬化和糖尿病等。
玉米油中还含有大量的维生素和矿物质，能及时补充人体所缺的元素。玉米油在烹饪中少油烟，无油腻感，还具有较强的抗氧化作用。
然后，米糠油。
米糠油知道的人并不多，中国虽为粮食大国，但对米糠的使用率只有10%。米糠油是从米糠中提炼而成，也被称为稻米油。
米糠油在欧美韩日等国，备受高血脂人群的青睐。米糠油内含有谷物素等物质，很容易被人体吸收。
米糠油抗氧化能力强，很适合用来煎炸，或是做起酥油等。米糠油还是糖尿病患者的福音，长期食用可帮助改善胰岛素抵抗。
最后，芝麻油。
芝麻油是我们常见的食用油，其独特的香味能为佳肴增鲜不少。芝麻油是中国的传统调味油，吃面、凉菜、炒菜都少不了它的影子。
芝麻油中同样含有大量的不饱和脂肪酸和亚油酸，但它有独特的芝麻素，具有超强的抗氧化作用，长期食用对心脏有好处。
据悉香油还有通便的功效，早晚空腹喝一勺，效果明显。但芝麻油的热点低，炒菜时温度不宜过高，从而破坏了油的营养物质。
世界公认三大健康油。除了上面的三种食用油，还有另外三种，也是大家公认的好油，对人体的好处多多。它们分别是葵花油、山茶油和橄榄油。
首先，山茶油。
很多北方的朋友对山茶油的了解不多，山茶油是我国最古老的食用油之一。山茶油是中国特有的传统食用油，食疗功效高于橄榄油。
山茶油含有独特的茶多酚和山茶甙，可以降低胆固醇和甘油三脂的浓度。而且山茶油的成分比橄榄油更细腻，更容易被人体吸收。
山茶油素有“油中之王”的美称，可想其营养价值颇高。因为山茶油周期回报时间过长，产量不是很高。
然后，葵花籽油。
葵花油大家比较常见，就是用瓜子压榨出来的食用油。其颜色清亮透明，气味芳香怡人，在国外被誉为“保健佳品”。
葵花油含丰富的胡萝卜素，是其他食用油不可比的，非常适合三高人群食用。葵花油的香味仅次于芝麻油，熔点比较低，不易加热过久。
市场上葵花籽油琳琅满足，品质层次不齐，所以在挑选葵花籽油时，一定要先看颜色是否清亮，有无沉淀和杂质等。
最后，橄榄油。
橄榄油大家自然不陌生，它被人们称为“液体黄金”。橄榄油一般是通过冷榨工艺制成，保留了其原汁原味的口感。
中国市场上的橄榄油，大部分是进口产品。橄榄油也分为很多等级，价格方面和纯度方面会略有不同。
橄榄油在烹饪上使用得比较广泛，很多西方国家喜欢使用橄榄油入菜，不仅能保留菜新鲜的颜色，还不会产生大量的油烟。
综上所述。世界卫生组织公布的最佳食用油，分别是玉米油、米糠油和芝麻油。人们长期食用，能减少人体胆固醇的生成，对三高患者有好的预防作用。
以前生活不好，家家吃的油比较单一，现在生活越来越来，有多种食用油可以选择。但大家在挑选食用油时，一定要分清等级。
好的食用油色泽纯净，味道怡人，没有异味，做菜油烟少。有些食用油色泽暗沉有杂质，味道不正有异味，即使价格再便宜也不要购买。
脂类营养素首先介绍一下人体所需要的六大营养素：碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质），其中，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。这六大营养素主要的作用是机体的构成，提供能量。
食用油为人体提供的是六大营养素之一的脂类，也称油脂。油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。油脂还有利于脂溶性维生素的吸收；维持人体正常的生理功能；体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。
脂肪获取途径自然界中，存在最多的是顺式脂肪酸，健康营养价值很高。而最佳的食用油自然也需要满足这一标准。我们日常生活中，所获取的脂肪，大多是来自于食用油，所以选择合适的食用油至关重要。此外，食物中也包含一定的脂肪，动物脂肪提供的也有脂肪，此外植物油中由于富含不饱和脂肪酸而被广泛使用。现在还出现了一些调和油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近于1：1：1，也就是黄金比例。
最佳食用油世卫组织推荐：玉米油、米糠油、芝麻油（也称香油）等较佳，并且植物油与动物油按1:0.5～1:1比例调配食用更好。
玉米油、米糠油和芝麻油，这些都属于植物油，而大多数植物油中都含有大量的不饱和脂肪酸，这三种油也不例外。不饱和脂肪酸是人体组织的必需成分，可以清除血管壁上的胆固醇，在一定程度上可以减少患高血脂、动脉粥样硬化及冠心病的几率。食用油调配比例为1:0.5至1:1，指的是植物油和动物油的调配比例，也是说不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比。植物油含有较多的不饱和脂肪酸，而动物油则含大量的饱和脂肪酸（多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的合称）。
芝麻油在我国产量也是可以的，而且家家户户都会用到香油，价格比一般食用油较贵，营养价值极高。玉米油也比较常见。
重点说一下米糠油，这种油对大多数人都比较陌生。米糠油，是食用油的一种，以糙米加工后米谷的皮衣（米糠）炼制。米糠油色泽淡黄，沸点达254℃，适合炒及炸之用。米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用，具有延缓衰老、抗突变、提高免疫能力以及改善神经系统功能等作用，对于三高人群，并且中老年人，都是适合食用的健康营养油。
随着生活水平的提高和生活节奏的加快，目前人们患高血压、高血脂的增多，并成为潜伏在都市人身上的健康杀手。据卫生部公布的数据显示：我国成人高血压患病率为18%，成人高血脂患病率为18．6%，并且正向低龄化和职业化方向转化。有些青年人刚刚二十几岁就患上了高血脂病，某些白领阶层如管理人员、教师和企业主，尤其是一些脑力劳动者患病几率明显增多。因此，营养健康专家建议饮食中成人每天的胆固醇摄入量应低于300毫克，尽量避免过量食用动物油，选择食用不含胆固醇、富含不饱和脂肪酸、植物甾醇的植物油。
做饭炒菜基本上是离不开食用油了，有分为植物油和动物油，但市面上大部分还是以植物油为主，从不同的品牌，到不同的品质类型，但人们只关心一个问题，哪种食用油最健康？今天小编要为大家介绍世界三大健康食用油，就连WHO世界卫生组织都说好！
第一种是芝麻油，也是世界三大健康食用油排行中，名列第一位的，专家研究表明，芝麻中含有丰富的芝麻粉和芝麻素，以及维生素E等活性物质，比起西方的橄榄油，芝麻油其实更加健康，虽然后者目前已经被广泛认可和食用，但是在世界三大健康食用油榜单中，橄榄油并不在其列。
第二种是稻米油，亦为米糠油，它们其实是一样的，这种通过加工大米所剩的米糠中制取的油脂，取材于米皮和米胚，能够复原稻谷的精华，专家认为，它能改进食用的质量，也有益于大家的身体健康，因其含有的饱满脂肪酸、不饱满脂肪酸以及油酸、亚油酸几近世卫组织主张的黄金份额比例。
第三种是玉米油，众所周知，玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用。
之所以自信满满地说世界三大健康食用油是以上三种，最大的原因还是世界卫生组织的推荐，在世卫组织第113次会议中，芝麻油、稻米油、玉米油都是推荐榜单上的，大家可以放心购买，但是要注意辨别产品真伪哦。因此，选择食用油按照世界卫生组织推荐的3种最佳食用油是十分科学的选择。