芝麻油主要是芝麻制作而成的，可以炒菜吃。芝麻油又被称作为香油，属于一种调味品，可以炒菜吃，也适合做凉拌菜，但芝麻油在经过高温加热之后，本身的香味会被破坏，而且本身的价格比较昂贵，所以不太适合炒菜的时候使用，比较适合做凉拌菜、汤类或者是调馅时使用。此外，如果使用芝麻油炒菜有可能会觉得稍油腻。
不可以用来炒菜，因为是香油，香油内部含有大量的花香的成分，会导致炒菜的时候产生腻味的后果。所以会使食欲变差不不能够正常
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