芝麻油工艺哪种好？

一、芝麻油工艺哪种好？

小磨香油是香油种类里面最好的一种。小磨香油采用的制作工艺，与其他香油是不同的，因此小磨香油的油品质量是最好的。

小磨香油的制作工艺

第1种炒制芝麻

在制作小磨香油的过程中，首先是需要炒制芝麻的，炒制芝麻的过程中要求的关键因素也是比较多的，很多人都不会如何去炒制芝麻，如果想要做出好的香油，就需要把芝麻炒成适合做香油的颜色和适合做香油的长度才可以。在制作的过程当中需要掌握火候的控制要求的工作经验也是极为丰富的，只有把芝麻炒到内红外白才可以做香油，行业内有一句俗语叫做内如红糖外挂白霜，这种情况下的芝麻才是最适合做香油的，这也是为什么小磨香油是红色的主要原因，因为炒熟芝麻之后的颜色就是红枣红色的。

第2点采用水代法制取

小磨香油是采用水代法取油的，在前几年国家早有明确的规定，只有通过水代法制取的才可以被称之为是小磨香油，这种制作工艺是一种传统的工艺，取油原理就是利用油和水的密度不同来进行取油，这样能在更大程度上保留芝麻的营养价值和芝麻的香味儿元素，因此也保证了小磨香油的油品质量是最好的。

二、石磨磨浆机磨芝麻酱怎么操作

先把芝麻炒熟，取下磨盘螺钉，加上送的那个拨片拧紧，就可以了

三、想了解一下芝麻酱石磨能用来磨石磨香油吗？磨的是生芝麻还是熟芝麻？

可以的，不过之后要用墩油机墩出香油来。

磨的是熟芝麻才行

四、磨豆浆的石磨能不能用来榨油？

石磨是芝麻提油的第一道工序，本身并不会出油，芝麻油是以独特的“水提法”生产的；花生油等就是先蒸炒压胚再用压榨法或浸出法来提取了。