蛋黄包的配方和制作方法？

1.咸鸭蛋2个煮熟后在冷水里冲一下剥掉，鸡蛋黄与蛋白质分离盛装;将鸭蛋黄用刀刮捣烂切碎，蛋白质也切碎。

2.在鸭蛋黄中添加25克白砂糖拌和，再添加2汤匙炼奶、50Ml牛乳和2汤匙无盐黄油(或是猪板油)一起拌和成粘稠;

3.再添加2汤匙炒过捣烂的花生米粉末，一点点桂花树，搅拌均匀，鸡蛋黄饺子馅儿就搞好了。(鸡蛋黄饺子馅儿最好提早搞好冷藏成固态状切片预留)

4.苞米自发粉300克，添加25克白砂糖、倒进150Ml生榨椰子汁和1汤匙油，用筷子拌和成雪花片，再搓成面糊，盖湿抹布饧发20分钟。

5.将面糊对半割开揉发展条，再揪好包子皮，在粉剂上蘸一下。

6.包子皮挤扁，正中间厚边沿薄。

7.像做包子一样的技巧，没放饺子馅儿，先捏好一个半斗;

8.就是这个模样的。

9.放进一茶匙鸡蛋黄饺子馅儿;

10.再放入一些蛋白质粉末;

11.最终收边包成小笼包，把皱褶一面朝下。

12.蒸屉抹油，放好小笼包;锅中水烧开，放进蒸屉，火灾蒸12分鐘转文火2分鐘，熄火焖2分鐘再起锅。

13.释放着浓厚椰子奶香气的鸡蛋黄流沙包，用鸭蛋黄和蛋白质做饺子馅儿，甜咸口味，口味与众不同。咬一口，蛋河沙溢流式而出，香气四溢!

14.粗粮细作的一道中式点心，设计灵感来源于广东省流沙包。包馅里加了花生米，可提鲜提鲜。面糊中放了生榨椰子汁，吃起來更有椰子奶的香醇。