精制棕榈油是反式脂肪吗？

精炼棕榈油不是反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来自于加工食品，而棕榈油是一种热带木本植物油，是由油棕树上的棕榈果压榨而成，没有经过二次加工，所以精炼棕榈油不是反式脂肪酸。

棕榈油是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。而且棕榈的果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。