一、红李子直接晒干好还是蒸熟晒干好？
红李子制作是要晒干好。李子干不仅酸甜好吃，还含有多种营养成分，食用之后可以达到美容养颜、促进消化等功效。
想要做出好吃的李子干，大家要选择大小中等、果皮薄、肉质紧实、含糖量在10%以上的果实，碰到病虫果和腐烂果直接扔掉。还要注意选择的果实一定要是9成熟，太青涩会让口感过酸，如果果实完全成熟，会太软不好去皮也不好干制，而且口感过于甜腻也不大好吃。
二、吃李子干的好处和坏处？
李子干通常具有生津止渴、清热解毒、利水渗湿的功效。不仅能缓解体内因热毒堆积引起的上火现象，还可以加快体内水分的排出，促进消化，加快肠道内消化液的分泌，有利于新陈代谢的进行。里面含有的维生素e，还可以起到美白皮肤的功效，维生素b族还可以营养神经。李子干的害处是多食易生痰湿、伤脾胃，因此脾虚痰湿的人不宜多吃。
三、李子晒干的一斤能晒多少两？
一斤李子晒干后剩400克。因为子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、等效果，特别是把荔枝晒干以后它的效果更好。晒干了后的李子也便于保存方便运输。
通常要5到6斤黄金李子才能晒出一斤的李子干，所以李干的价格不是很便宜。
四、李子直接晒干好还是蒸熟晒干好？
李子直接晒干好。
李子干不仅酸甜好吃,还含有多种营养成分,食用之后可以达到美容养颜、促进消化等功效,但是很多人不知道李子干是怎么制作的,其实它是用新鲜的李子干制制成的,可以选择人工干制也可以选择自然干制。
想要做出好吃的李子干，大家要选择大小中等、果皮薄、肉质紧实、含糖量在10%以上的果实，碰到病虫果和腐烂果直接扔掉。还要注意选择的果实一定要是9成熟，太青涩会让口感过酸，如果果实完全成熟，会太软不好去皮也不好干制，而且口感过于甜腻也不大好吃。
选好李子之后，把果实清洗干净，然后在锅里加入适量的清水，大火烧开之后，把梨子放进去烫1-2分钟，等梨子的皮稍微有点裂开就可以捞出来了。
用水果刀沿着李子果实缝合线切成两半，除去果核，然后把李子摊开放在报纸上，放到太阳底下暴晒，一般4-5天就可以晒到7成干了，在晒得过程中，大家要适当的翻动一下，乙方变质或者黏在报纸上。
晒好的李子干还不能食用，要把它放进装有防潮纸的纸箱里，放置半个月左右，让果实回软，这样李子干才算是做好了。