一、干木瓜丝的做法大全集？
做法一：食材：干木瓜丝、黄豆酱油、辣椒粉、盐、蒜。
（1）主料干木瓜丝，喜欢超辣的可以加点小米椒。
（2）木瓜丝用水冲洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加适量盐搅匀，倒入酱油腌渍入味。
（3）控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分钟（目的去生水味），从凉开水捞出挤干水分，倒上做好的调料汁，搅拌均匀。
（4）保险袋罩住放阳光下晒1-2小时，每隔30分钟搅拌一次，最后装进干净的瓶子里，阴凉处放置。家热就放冰箱。
（5）倒进去的酱油至少是瓶子的一半位置，前面加的少，装瓶时就加点，不然太干不好吃，很开胃的小菜。
做法二：木瓜丝酱菜的做法食材：干木瓜丝、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。
（1）这第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了，泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水。
（2）把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
（3）接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。
（4）倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，如果可以了，就把木瓜丝倒进来，搅拌即可。
二、木瓜丝湖南正宗做法？
1. 将青木瓜切丝，用盐腌制3小时左右！
2. 三小时后用开水冲洗，放筛子晾至6成干
3. 姜，蒜，小米辣椒切碎
4. 放入酱油，生抽（多一点）味精，醋，冰糖，蚝油拌匀！
5. 拌匀后装入瓶子
6. 两天后就能吃了哦！
三、湖南木瓜丝是哪种木瓜？
用番木瓜做的。
番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质大型多年生草本植物，常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。
木瓜丝做法：1.我们先将木瓜洗净去皮、去籽，然后在切成细丝状，装在碗里。2.加入生抽、老抽、鱼露、辣椒、蒜末或姜末等调料，最后加麻油与碗里的木瓜丝均匀搅拌。
四、木瓜丝的做法？
1. 将青木瓜切丝，用盐腌制3小时左右！
2. 三小时后用开水冲洗，放筛子晾至6成干
3. 姜，蒜，小米辣椒切碎
4. 放入酱油，生抽（多一点）味精，醋，冰糖，蚝油拌匀！
5. 拌匀后装入瓶子
6. 两天后就能吃了哦！
五、湖南木瓜丝的腌制方法？
1.
给青木瓜去皮,这时候会出很多木瓜浆,小心手滑,可以清洗一遍再切。
2.
去了皮的青木瓜切开,清除里面的木瓜籽和筋膜。
3.
用擦丝器擦成丝,刀工厉害的就直接切吧~
4.
擦好的木瓜丝放在篮子里,我家阳台晒不干东西,所以我打算用烤箱来处理,这样也更快
六、炒木瓜干的做法大全集？
1.将木瓜去皮去籽，切成块，马蹄削去外皮切丁，豌豆洗净
2.锅烧热倒入少许油，倒入豌豆和马蹄丁翻炒一分钟
3.倒入木瓜块，稍翻炒片刻
4.调入盐和水淀粉，继续翻炒几下
5.翻炒至汤汁收浓即可出锅
七、湖南木瓜丝是什么做的？
青木瓜做的青木瓜又称番木瓜。
1、用料：青木瓜1kg、盐少许、白糖适量、酱油适量、花生油适量、鸡精适量、大蒜5瓣
2、取新鲜的青木瓜，将它从中间切开，去掉籽和瓤，之后再将它切成细丝的样子。
3、放进清水中浸泡半个小时，取出后去掉水分，加入食用盐腌制。
4、一天后将腌出的水分倒掉，放置在阳光下晒干即可
5、加入油，盐，白糖，鸡精，大蒜，酱油，搅拌均匀。
6、腌制一天，等木瓜丝充分入味就可食用。
八、鱼生木瓜丝的做法？
木瓜100g，生抽200ml，蒜泥65，小米辣50g
做法：木瓜去皮洗干净用插菜板擦丝细丝，锅起热放入清水煮开放入木瓜丝焯水，过冰水，放到晒网晒干水分1/3时，放入盆中加入蒜泥，小米辣，搅拌均匀，加入生抽搅拌均匀盖上盖放到冰箱冷藏谢6小时即可食用
九、高州木瓜丝的做法？
洗干净切成片腌酸，或者用来煮鱼汤，木瓜鲫鱼汤。
十、木瓜干丝的做法？
木瓜下锅炒至金黄。然后炒糖色，再把木瓜钱入锅中翻炒出锅。