枇杷冰糖水发酵(枇杷冰糖水发酵多久)

一、为什么冰糖泡枇杷会有酒味？

枇杷和冰糖泡在一起不加水，他们两个会慢慢发酵成果酒的，我们一般自然发酵的那种果酒度数都会比较低，也就是只有几度的酒精度数，但是喝起来口感确实偏甜的，味道还是挺好喝的，我就挺喜欢喝这种果酒的，感觉有点像喝饮料的感觉呢。

二、枇杷鲜酿酵素怎么做？

用料 枇杷果肉 500g 冰糖 400g 专用酵素发酵菌粉 1.5g 水 3L 酵素机 5L机 冰糖（枇杷酱用） 200g 柠檬汁（枇杷酱用） 15ml 枇杷鲜酿酵素的做法 枇杷，去皮去核，撕成小片。提前一小时开机，水入桶，放入冰糖并激活菌粉。枇杷果肉入桶。激活后的菌粉入桶，搅拌均匀。选择鲜酿功能键，12小时后搅拌，每天2次。38小时后产生泡沫。继续发酵，泡沫多而细腻。76小时，酸酸甜甜，酸多而甜少，微微酒酿味，气感，微微果香，滤除果渣，装瓶。

枇杷果渣打碎，加入冰糖200g大火煮开后小火煮至粘稠。中途加入15ml柠檬汁，做成枇杷果酱。

三、枇杷酒的家庭酿制方法？

又到了枇杷果大量上市的季节，很多家庭喜欢枇杷酒，按下面步骤操作起来吧

一，准备材料，枇杷20斤，冰糖3斤，玻璃罐，一次性手套，勺子等

二，讲枇杷用盐水浸泡洗净，玻璃罐开水煮一下或酒精消消毒，将洗干净的枇杷开水过一下凉凉捣碎然后和冰糖一起放入罐中，密封起来。

三 发酵后用干净纱布过滤掉渣子，可以尝尝甜度适量加糖。然后继续密封好，期间可以搅拌 ，大约40天左右就可以饮用了。

制作过程一定要无油无水，杀菌消毒。

四、枇杷泡冰糖夏天如何存放，已经发酵了还能喝吗？

枇杷泡冰糖夏天放冰箱低温保存。如果已经发酵变成酒了，喝的就是枇杷酒了。酒在常温下也保存可以的，只是要密封保存，我觉得枇杷酒味道还是挺不错的，特别是夏天的时候喝一些冰冰凉的果酒还是很舒服的，我有时候也会做一些果酒的，我比较喜欢用桃子来酿造果酒。