一、软柿子怎么做成脆柿子？
1如果你不着急着吃柿子的话的，就直接把硬柿子放在阴凉处等硬柿子变软了就可以吃了。
2.就是可以把硬柿子和苹果放在一起。我们可以把硬柿子和苹果一起放进塑料袋里，然后把袋口扎好。记住一点要把袋口扎好哦，不可以透一点气。然后等3-7天就可以了。硬柿子就会变成软柿子了。吃起来又软又甜哦。
3.也有些会把硬柿子放在谷子里，等它变软。也有些人会在硬柿子表面擦一层酒精后用袋子密封保存。
二、软柿子怎么做柿子醋？
柿子醋的制作方法：
1、挑选柿子，将柿子表面清理干净。
2、装柿子的缸清洗干净。
3、把柿子均匀的码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃。
4、密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封。
5、半年左右的时间酿制即可完成。
三、冬瓜汤怎么做好？
一、软嫩三鲜冬瓜汤
原料：冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。
1、冬瓜去皮瓤，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。
2、锅置旺火，下化猪油烧至六成热时，放冬瓜片微炒，掺入鲜汤，煮至冬瓜片已熟时，放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩，再加胡椒粉、精盐、味精调味，装入汤碗内即成。
二、材料：筒骨一条。冬瓜一块。薏仁一把。
做法：1:筒骨冷水下锅炒去血水，清洗干净。 2:冬瓜去瓤，（瓜皮可去除可保留，不固定）切厚块。
3:薏仁清洗干净。
4:所有材料放入砂锅，大火煮开，煮开后小火煲一个小时。
5:出锅前加盐调味。美味既成。
四、怎么做冬瓜汤？
1.丸子冬瓜汤：冬瓜、葱姜切片，香菜切段。锅中倒油，葱姜爆香，倒入食材翻炒，加水、调料放香菜即可。
2.虾米冬瓜汤：冬瓜切片、虾米准备好。锅中加入水和冬瓜，放入姜片。水开加入虾米、盐，加入酱油搅拌。
3.排骨冬瓜汤：冬瓜切块，姜切片。排骨烫去血水。排骨煮至七成熟然后加入冬瓜和盐。煮熟，撒上香菜即可。
五、冬瓜汤怎么做？
食材明细
冬瓜
适量
海米
适量
干贝
适量
精盐
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
冬瓜汤的做法步骤
冬瓜汤的做法步骤：1 1冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
冬瓜汤的做法步骤：2 2冬瓜去皮，去瓤切厚块。
冬瓜汤的做法步骤：3 3提前泡发干贝、海米。
冬瓜汤的做法步骤：4 4锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。
冬瓜汤的做法步骤：5 5大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。
冬瓜汤的做法步骤：6 6等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。
六、熟了的柿子怎么做成柿子干？
在树上摘下那些很硬的柿子然后用石灰浸二天左右拿起来，这样的柿子削了皮也可以吃了而且不涩，你想做柿子干就直接把这些浸过的柿子削皮在太阳下晒干就可以了，不用添加任何东西，但是晒的过程中还要经常拿起来压一下，这样就成那种扁扁的样子了，我家种有一颗柿子树我就是这样做的．
七、没成熟的柿子怎么做柿子干？
把柿子蒸熟后放在太阳底下暴晒3天 。晒柿饼的柿子最好是八成熟的柿子，这样的柿子晒出来的柿饼才软糯香甜，未成熟的青柿子晒出来的柿饼吃起来就会有一点涩口，在蒸柿子的时候首先要把柿子的蒂部分去掉，上锅蒸半个小时。蒸好的柿子晒得时候不要把柿子晒裂了，晒裂的柿子糖分就流失了还很容易发霉。
八、过水柿子怎么做？
把柿子仔细清洗两遍，备用。洗柿子的同时把水烧上，洗完柿子，水也烧开了。
准备一个大点的盆子，装热水用。
用碗或是瓢一类的东西做比例，按3比1的比例调配水的温度。也就是说放三碗开水，一碗凉水，这样调试水温比较好。
这样的水，比较烫手，把柿子一个一个小心地放进水里，水要没过柿子为好。
用大块塑料布蒙好盆子，不让热气跑掉。
用绳子系好，就可以了
九、酱柿子怎么做？
1.准备柿子。
2.将柿子去皮去核。
3.小火慢煮，边煮边转动搅拌。
4.当酱煮沸时，加入麦芽糖。
5.挤入柠檬汁。再次煮沸。
6.加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。
小窍门
1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。
2、做好防烫措施，以免烫伤。
3、请根据柿子的实际甜度加糖
4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。
柿子酱直接佐餐食用，或用开水冲饮。
秋天是柿子丰收的季节，柿子除了可以直接吃，还可以做成柿子酱，做法步骤简单易学。家里老人爱吃甜食但不爱吃水果，为了方便老人自制了柿子酱。
深秋季节是柿子熟的时候，每天秋末冬初都是吃柿子的最好时候。柿子的功效与作用有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种。柿子不能与什么同吃?不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有讲究的，最好不要空腹吃柿子，而且不应连柿子皮同吃。
十、冻柿子怎么做？
10分钟自制去火柿子冰激淋--冻柿子
原材料：新鲜柿子、蓝莓果酱。
冻柿子的做法
1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘。
2.洗净的柿子放在保鲜盒里。
3.盖好盒盖。
4.放入冰箱冷冻室冷冻一夜（我为了大家看得清楚，照相时把盒盖打开了）。
5.吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。
6.往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右。
7.10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水。
8.把柿子放在干净的盘子里。
9.用手把柿子的果蒂摘掉。
10.用手轻轻的把柿子皮剥掉。
11.剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里。
12.淋入少许蓝莓果酱做点缀即可。
【慧心经验与心得】
1.柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来发硬梆梆的感觉。
2.成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。
3.柿子解冻最好在室温放置一段时间再食用，尤其是脾胃虚寒的人要少吃。
只需要把买回来的柿子放在冰箱冷冻室，吃的时候取出，用冷水（冬天用温水）浸泡10分钟，就可以品尝到如冰激淋一样口感的冻柿子～