一、四川素炒茄子的家常做法？
主料：茄子1个，番茄酱2勺，盐3g，白糖2g，味精1g，葱花，蒜蓉
做法：
1. 茄子洗干净，先切成片，再切成条。将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。
2. 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出，放入葱花、茄子翻炒均匀， 放入生抽、蚝油翻炒片刻， 翻炒至茄子回软，放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
3. 待茄子基本成熟，放入味精、蒜蓉，快速翻炒均匀即可。
二、番茄酱茄子怎么做好吃，番茄酱茄子的家常做法？
番茄酱茄子的家常做法
主料
圆茄子1个
辅料
番茄酱适量 糖适量
盐适量 料酒适量
酱油适量 香菜适量
番茄酱烧茄子的做法步骤
1. 茄子洗净转着削成薄片 放入有一点盐的水中腌五分钟
2. 葱姜蒜切末 香菜切小段备用
3. 热油 放入沥干水的茄子 炒软 盛出
4. 洗净锅 放油热后放入葱姜蒜炒香 倒入适量番茄酱将油炒红
5. 放入茄子 放适量盐 酱油 糖 料酒 调味 调小火焖焖
6. 香味飘出 放香菜入味 关火啦
三、潮州山哥炒茄子家常做法？
主料
茄子1个
柿子椒2个
番茄酱1个
辅料
调和油适量 食盐适量 酱油适量
步骤:
1、洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片
2、把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 大概7分钟就可以了
3、柿子椒和西红柿 切好备用
4、锅里放油，油热放葱花蒜末 然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软
5、放入西红柿和柿子椒，翻炒一下 放入酱油 盐
6、看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了
四、炒大茄子家常做法？
原料：茄子两个、番茄酱适量、盐、白糖适量、味精、葱花、蒜蓉适量。
做法步骤：
第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。
第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。
第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。
第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。
第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。
第6步、翻炒至茄子回软。
第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
第8步、待茄子基本成熟，放入味精、蒜蓉。
第9步、快速翻炒均匀即可。
五、西红柿炒茄子家常做法王刚？
准备食材 ： 圆茄子2个(约600克)、番茄2个(约240克)、青柿椒适量、蒜末15克、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油、香油、植物油。
做法步骤 :
1、首先我们将茄子皮去掉，先切片，然后再切成丝，放入容器中加少许食盐接清水浸泡。茄子在泡过水之后，加上一点盐，这样可以更好地防止茄子被氧化，泡水之后可以保持原有颜色，而且茄子还不会变黑。
2、把番茄冲洗干净去蒂一分两半，切成两个刀背后的番茄片放一旁备用。
3、青柿椒洗净去蒂、去籽切成丝放一旁备用。
4、大蒜去皮拍碎后剁成蒜末。
5、把浸泡的茄丝倒出控水，炒锅加适量的清水，水开放入适量的食盐、放入茄丝烫10秒捞出。茄丝稍烫一下可以更好地方便烹调，尤其是对于新手来说更容易一些。
6、炒锅洗净，加入适量植物油，油热放适量蒜末炒出香味，随后放入烫过水的茄丝，加适量的食盐、鸡精、蚝油、白糖快速翻炒均匀。
7、翻炒均匀后放入切好的番茄、青柿椒丝、再次翻炒均匀转小火，待番茄出汤汁、青柿椒丝断生，最后在炒好的茄丝里放一些蒜末、少许香油翻拌均匀即可
六、番茄酱炒鱼香茄子的做法？
用料
茄子 2个
蒜 5-6瓣
淀粉 1-2勺
郫县豆瓣酱 1勺
番茄酱 1-2勺
生抽 1勺
酱油 2勺
糖 1勺
鸡精 半小勺
盐 2克
下饭菜酸甜可口鱼香茄子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备食材
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子洗净切成小条
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜瓣切碎
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取碗放半碗水，加1-2勺淀粉，搅拌成水淀粉
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋（⚠️糖和醋可以根据自家的口味酌量加减）
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅热油
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油温6成放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，⚠️只要茄子本来的白色消失，由硬变软但又不断，就可以了
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄条捞起控油放一旁备用。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅放少量油，油热5成放郫县豆瓣一勺，中小火