一、想做麻辣烫餐饮行业，应该注意哪些？
开个麻辣烫店要注意什么:
一、经营季节 冬季麻辣烫自不必说。人们可能普遍认为：夏季为麻辣烫经营的淡季事实证明这是一个误区。做过的都知道夏天越是天热生意也越好，条件好的有空调的不用多说; 条件不好的一边吹着电扇喝着冰镇啤酒;一边用纸巾不停的擦汗嘴里还喊:"老板再加点辣椒!如非亲眼看见无法想象小小的麻辣烫竞能有如此大的魅力!
二、经营场所 场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合。门面的大小根据自己情况来定装修不需要高档豪华越是朴实无华越能贴近大众。不过招牌一定要醒目要有吸引力。因为这点泡泡烫骨汤麻辣烫招牌设计成红黄黑三色，红最是引人注目的颜色。
三、投资金额 除去门面装修和租金日常炊具燃料开资以外，核心配料由总部配送，配菜系列都可以在当地农贸市场或者超市购买。
麻辣烫店选址：（1）预见性原则。开餐饮店的选址必须以城市建设规划为参考因素。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询政府有关部门。 （2）因店制宜的原则。麻辣烫店的营规模有大中小之分，效益回报相差很大。餐饮店铺的规模决定了店铺的选址。了解了这些之后，就是真正的寻找地点了。
一般在这些地方比较适宜：
（1）繁华商业街。这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须精确计算可行利润情况。如果确超市定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。
（2）人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要条件之一。
（3）大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名餐饮品牌的加盟店向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做麻辣烫店的店址，效益一般都会不错。
（4）大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。麻辣烫餐饮加盟店的消费对象多为年轻人，所以麻辣烫店坐落在此，也会有不凡的销售业绩。
二、想开个做麻辣烫的店，都需要哪些准备，前期注意什么？
前期需要准备和注意事项：
1、定位自己的顾客群体；
2、店面地址的抉择；
3、装修问题；
4、卫生问题；
5、顾客消费心理以及定价；
6、服务问题；
7、口味技术。麻辣烫配料介绍：1、八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。2、白芷。3、草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。4、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感。5、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。6、黄桅子别名：木丹，支子，山桅子，枝子，黄鸡子。性寒，味苦；清热除烦，凉血止血。有清热排毒的功效，对乳腺和卵巢有保健的功效，对女性更年期的烦躁虚汗等症状有一定的治疗效果。7、小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。
8、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。
9、三奈有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。
10、排草与灵草一样，也是在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。
三、做麻辣烫的十大忠告？
一、供应链不成熟
我们想要自己开一家麻辣烫店，就需要找到食材供应商，能够为门店稳定的提供食材。很多新手创业开麻辣烫店，没有稳定的供应链，就开店，导致常常出现食材短缺的情况，次数多了，顾客也就少了。
二、盲目选址
餐饮店的门店位置好不好非常的重要，很多新手创业太急了一些，门店的位置在电影院、网吧旁边，就觉得应该有不错的销量，但是开店之后才发现白天基本没人，晚上虽然能够赚点钱，但是房租又高，导致基本利润都填到了房租中了，帮房租工作了一样。
三、产品种类少
产品种类不够丰富，只有一种麻辣的口味，无法满足大多数消费者的需求，竞争力自然就不强，创业者需要丰富门店的产品，提升制作技术，这样才能满足消费者的需求。
四、服务质量差
很多人没有经过培训，自己开店放不下面子，顾客进店感受不到店家的真诚服务，甚至有的服务态度还差，遇到事情也不知道如何解决，导致生意萧条。
五、没有做好宣传
如今是一个互联网时代，不再是“酒香不怕巷子深”的时代了，我们不能等着顾客自己上门，而是要主动出击，将门店、新品，利用促销、优惠活动等宣传推广出去，吸引更多的顾客。
六、摆放杂乱、店内杂乱
一个门店如果摆放杂乱、店内杂乱，就会给消费者一种不卫生的感觉，即使进店也不会再其中消费。
七、食材没特色
麻辣烫店的食材要有自己的特色，别的麻辣烫店中没有的，你这边有，别人有的你也有，自然更显优势，更具吸引力。
八、食物新鲜、安全
麻辣烫店的食材都是有失效期的，如果食材一直没有售卖，为了省成本而不下架的话，一方面会不够新鲜，导致麻辣烫口味变差，一方面就是安全方面的问题，创业者需要承担法律责任。
九、店内环境
店内不仅仅要干净整洁，还要给人一种舒适的感觉，灯光不要太刺眼等方面都要做好。另外不要装修的过于高档，过于高档反而导致顾客以为很贵，反而造成没几个人进店消费。
十、流动资金不足
我们不仅仅要准备好投资费用，还要预留一部分流动资金，如果没有流动资金，就容易导致麻辣烫店无法正常的运营。