烧烤 咖喱粉

一、烧烤上色用姜黄粉还是咖喱粉？

用咖喱粉。因为咖喱粉上色好一些。咖哩粉调味料的成份中之一的姜黄，它是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是最有开发价值的食用天然色素之一。所以相对咖喱粉上色更好

二、咖喱粉烧烤怎么用？

步骤/方式1

将食材准备好洗净切好备用

步骤/方式2

取一碗，将5克盐、3克胡椒、5克姜蒜、3克咖喱粉、2克胡椒粉用5ml黄酒调匀

步骤/方式3

将所有食材装入碗中，拌匀，腌制半小时

步骤/方式4

将腌制好的食材串起放入烤盘中

步骤/方式5

放入微波炉加入10分钟

步骤/方式6

取出翻面再加热10分钟取出刷上1ml辣椒油即可

三、咖喱粉可以做烧烤料吗？

咖喱粉可以做烧烤料。里边儿放入咖喱粉，芝麻，辣椒粉，孜然粉。

四、咖喱粉烧烤怎么用？

提味

一般情况下要烧烤的食材，可以先用咖喱粉淹制，在烧烤时散的话，入不了味，吃的时候，也只是吃到表层的咖喱粉，里面的东东，没味，除非是烤肉串，就可以在快烤好之前，均匀的散下一点儿，提味

五、咖喱粉和烧烤料区别？

咖喱粉和烧烤料是有区别的。咖喱粉是一种东南亚的调料。他可以烧烤的时候放进去，也可以平时煎炸煮的时候放进去。但烧烤料只有在烧烤的时候可以放进去，烧烤料可以里面加咖喱粉，也可以不添加咖喱粉，它有多种香料组成。

六、为什么烧烤料里要加咖喱粉？

增香。咖喱粉是由姜黄、白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料，呈现橘黄色，味香重、辣味小。因为咖喱粉包含了许多的香料，且配比也比较成熟，所以很多炸串商家都会在配料中加入咖喱粉，这样可以减少其他香料的使用量，也同时能达到增香的效果。