1. 炸薯条用的土豆是哪种
炸薯条用植物油
主料：土豆适量
调料：淀粉适量、盐适量、植物油适量
做法步骤：
1、首先可以先将土豆切条。
2、将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟。
3、捞出来后，过遍凉水放置。
4、然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀。
5、锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可。
2. 炸薯条要哪种土豆
1.可以裹土豆淀粉的，去皮的土豆要切成长条形状，选大一些的土豆切的长一些，更好看。土豆切成小拇指粗细的长条形状，放在水里避免氧化变黑。
2.烧一锅水，水开后，放入切好的土豆条，烫1分钟左右，土豆条变透明，就可以了。
3.烫好的土豆条，放入冷水里，浸泡晾凉，过一下凉水，吃起来更脆一些。
4.过水晾凉的土豆条，放在笼屉上，最好是凉架上晾干水分，放在窗户通风处，干的比较快，也可以用厨房纸巾擦干表面的水分，过凉水的土豆条炸好以后更脆一些。
5.晾干表面水分后，土豆条上撒少量的玉米淀粉，抓匀，薄薄的的粘上一层玉米淀粉就可以了，玉米淀粉的用量要少一些，粘多了，薯条炸好以后不太好看，油锅里也会有很多杂质的。
6.沾淀粉后的土豆条，抖散掉多余的淀粉，一起放在盘子里再炸。
7.锅中倒油，油温在220度左右，开始炸薯条，分次放入土豆条，炸好一波，再放入下一波。第一遍炸到薯条定型，外壳变硬，就可以了。
8.等所有薯条都炸完第一遍后，再重复炸第二遍，炸到微微变黄就可以了，这样吃起来更脆，更好吃。
3. 炸薯条选用哪种土豆
普通土豆做成炸薯条的做法具体如下：
准备食材：土豆两个，油适量（至少能没过薯条1公分），盐适量。
1、土豆两个洗干净，去皮。
2、切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。
3、放入开水中煮三分钟。
4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻，冻成这样。做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分。
5、油锅烧到7分热放入薯条，油量一定要够，要让薯条有浮起来的空间。薯条无需解冻，薯条下油锅后不要翻动哦，因为很容易就断了。
6、中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色。
7、起锅炸薯条就完成了，可以撒上一点盐再配上一点番茄酱就可以享用了。
4. 炸薯条用的土豆是哪种的
1、将土豆清洗干净，去皮后切成条状，然后在碗里倒入清水，加入少许盐，将土豆条放在里面浸泡，这样最后炸出来的薯条会带有一点咸味。
2、在锅中加入清水，大火烧开，再将土豆条放到里面煮，差不多5分钟左右捞出来沥干水分，放在碗里准备炸制。
3、等锅里面的油烧开之后，将土豆条放到里面不一会就会定型，这个时候要用筷子翻一下，保证炸的均匀，等看到变黄之后将土豆条捞出来，变凉之后再放到油锅里面炸一下，这样土豆就会非常的脆了，可以直接沾上番茄酱开吃了。
5. 炸薯条是用土豆还是红薯
地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，地瓜在南方部分地区（浙江、湖北、四川、重庆、陕西南部、福建、江苏南部，江西、河南信阳等地）指
豆薯（地瓜）。在北方地区多指红薯。
又名：白地瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、土薯、土萝卜。
豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C，可生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮（c23h22o6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
豆科(Leguminosae)豆薯属一年生缠绕性草本。又名地瓜、凉薯。以块根供食用。
6. 炸薯条应该用什么样的土豆
1.土豆去皮,然后清洗干净,用刀切成长条,长条的大小没有什么特别要求,筷子般粗细就差不多了。
2.土豆条切好之后,锅里倒水烧开,里面加一点食盐,然后把土豆条放进去焯水一两分钟,捞出来控干水分。
3.找来一些保鲜盒,把控干水的土豆条放进去,然后放冰箱里冷藏,随吃随取。
4.吃的时候拿出来一些倒出来,锅里放油烧热,把土豆条放进去炸,因为是焯过水的所以很快就熟了,蘸点番茄酱就可以吃啦。
7. 炸薯条用的是什么土豆
炸薯条用黄土豆
原料
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土豆 (350克)
盐 15克
1/将准备的土豆去皮，切成条。
2/将锅中的水煮开后，放入盐和切好的土豆条。
3/待断生后捞出，晾干表面的水分。
4/放入淀粉，将其搅拌均匀。
5/放在冰箱里冷冻半个小时。
6/拿出土豆条，放入油锅中。
7/炸至土豆条表面金黄酥脆即可捞出。
8/一份美味的薯条就做好了。
8. 炸薯条用的土豆是哪种土豆
可以将土豆泥擀成饼用刀切成长条炸至金黄。 【米奇笑脸造型薯条】： 材料：土豆，玉米淀粉，盐，十三香，植物油，番茄酱。 步骤： 1、准备两个大小适中的土豆，洗净备用。
2、锅中加水，开火。再把土豆切成稍微薄一点的片状，收入容器中，等待锅中水开后，上锅蒸20分钟。
3、蒸好的土豆从锅中取出，加上2g 盐和1g 十三香粉，搅拌成泥状，加入5勺玉米淀粉活成面团（淀粉可以根据土豆大小，自行决定加入的量）。
4、案板上摸适量食用油，将活好的土豆玉米淀粉团，擀成1cm 的面片。
5、用模具压成喜欢的形状(如果没有模具也没有关系，直接切成条状。
6、做小熊和笑脸，用筷子扎出笑脸的眼睛。用勺子压嘴。
7、全部做完后，锅中倒入适量食用油，油至7成热，下去锅中，炸熟即可。
9. 炸薯条和炸土豆条的区别
主料：土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量
辅料：番茄酱3勺
炸薯条正宗的家常做法：
步骤1.给土豆去皮。
步骤2.用刀切均匀的条状。
步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。
步骤5.沥干水分，捞出备用。
步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。
步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
步骤8.再次入锅复炸，炸至金黄色即可。
步骤9.捞出控油即可食用。
步骤10.蘸上番茄酱，超级好吃！
步骤11.香酥可口，外酥里糯！
10. 薯条用哪种土豆炸好吃
第一步，土豆切成小块儿会再用油水做油炸，然后再用锅里炸就好啦