1. 炸完的薯条为什么会软烂
1首先油温要高大概在170到180度
2油的量要莫过于薯条这样才会熟透
3要检查薯条是否解冻了，解冻的薯条不能用下锅炸会导致炸出来的空心.不脆
4冰冻薯条有三种，一种是特别细的和土豆丝细的一样，第二种是比较正常普遍吃的那种肯德基的细这两种炸两分钟半到三分钟就好，第三种是特别粗的跟土豆条差不多那个就要四五分钟
5炸制时间很关键，短了不够脆不够熟。长了就是糊了空心吃起来有点苦
6最重要的就是冰冻的薯条1可以炸出熟的大概1.4上下
7炸制出来后马上要洒点盐巴比较有味道，最好拿那种小罐子装有小孔洒出来的，这样不会洒多了
8炸好的薯条的最佳食用时间是7分钟口感最好
最后我想说的是如果您爱吃炸制的东西然后有专门的小油锅炸要用起酥油，油里面不要有食物渣和盐巴进去，进去会影响油的颜色，还有用完一次最好过滤一下油这样对油好
2. 薯条炸软了
4分钟就可以了，以下是蒜香薯条的具体做法。
主料：土豆4个约1000克、盐一小勺、鸡粉一大勺、蒜粉一大勺
辅料：土豆淀粉若干
步骤：
1、4个土豆约1000克，削皮
2、切成8毫米的宽的条
3、水开后煮六分钟左右，如果是面土豆，减少时间，根据切的大小调整煮的时间
4、煮后过凉水，放干备用
5、放大蒜粉，鸡粉，盐，土豆淀粉搅匀备用
6、筛到土豆条上，均匀裹好，冷冻土豆条一个小时
7、油炸至表面酥脆（4分钟）
8、出锅
3. 炸的薯条为什么发软
做法 1 土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆） 2 将土豆条放在水中煮7、8成熟，放点盐煮，这样好吃点。（这是最主要的一步） 3 在土豆条上面裹上层薄薄的淀粉，随后放入油锅里炸，这样颜色好看。 4然后炸到金黄色，就可以出锅了～ (3)主料：土豆 附料：淀粉 盐 奶油 做法：土豆切条后放入清水漂洗，去掉土豆粉。然后把土豆淋干放入适量盐（自己的口味）放入淀粉搅拌，裹干土豆后备用。（不能有水哟）油锅烧开200度以上放入土豆炸，炸至金黄捞出，放冷3分钟后在炸，捞出，倒出油在干炒土豆放入辣椒，籽蚺后就可食用了
4. 炸薯条为什么软塌塌的
炸薯条不需要裹任何的粉，具体做法如下：1、土豆两个洗干净，去皮。2、切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。3、放入开水中煮三分钟。4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）。5、油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条（无需解冻），中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色（最后转大火一是为了上色，二是为了逼出含在薯条里的油分）。6、起锅撒上少许盐
5. 薯条炸完了怎么会软掉
红署洗干净切条， 油温五成放署条下锅炸， 炸到金黄捞出来， 等到油温升高在重复炸一次， 这样就会又香又脆了。
6. 炸薯条炸完为什么会软
烫完头会很炸与头发在烫后受损有关系，烫发的时候要使用定型水和高温的烫发仪器，对于头发伤害是不可避免的。
所以在烫发之后就经常会有头发毛躁的现象，在这种情况下就要对头发进行补救，争取早日恢复头发的柔顺。如果着急出门，可以将头发使用清水做到微湿的状态，然后使用护发精油涂抹在发尾上。
7. 薯条炸了后变软了
薯条直接炸
首先我们需要先将土豆洗干净削皮，切成大小均匀的条状，就是跟自己的手指差不多长就好了，也可以在长一些。准备一盆清水，把切好的土豆放入清水中浸泡，把淀粉给洗出来，这样后面土豆味道才会酥脆。
然后烧一锅热水，把浸泡好的土豆用清水清洗一遍，放入煮开的水中焯水两分钟。所以我们的土豆是要先煮后炸的，你们知道了吗？土豆我们焯水的时候不要太久了，不然土豆炸出来的口感是很不好的。煮好后，将土豆捞出放入凉水中。等到土豆已经凉透了，我们就捞出沥干水分，然后加入淀粉抹均匀。
最后我们就可以开始油炸了，把油烧到六成热的时候，放入土豆，待炸到金黄酥脆，我们就可以捞出来了。这样一份美味的薯条就完成了。
8. 炸完的薯条为什么会软烂的原因
1、不能直接将切好的薯条下入锅中，而是要先将薯条放入冰箱中冷冻一段时间再下锅炸，这样炸出来的薯条会变脆。
2、薯条在冷冻的过程中，可以使土豆中的水分结冰，这样薯条真的结构就会变得半空的感觉，所以土豆就不会再回潮，在油炸的过程中也不会再散落掉，也不会出现粘在一起的现象，而且更加容易炸熟，炸好以后，土豆中的水分会变得更少，所以炸出来的土豆就会更脆没有那么容易变软。
9. 炸完的薯条为什么会软烂呢
炸土豆会炸成薯条，是因为薯条是用土豆做成的。把土豆刮皮，切成大小粗细一样的条，不要很细，然后放在水里洗掉淀粉，一直洗到清水为止，然后把土豆丝放在冰箱里，冷冻半小时，拿出来，锅里放油，油温七成热时，放入土豆丝，用筷子搅动。不要粘连，炸至金黄就可捞出。
10. 为什么炸完的薯条过一会就软了
炸东西需要适度的油温，还有火候，冷了，就证明时间放的有点久了，那么在空气中的水蒸气就会趁机被薯条吸收，这是一种可能。
还有一种，就是淀粉太少，不够这个程度，薯条因为没有足够的调料，即淀粉，而炸薯条时，油因该把薯条浸没，知道薯条周围连续冒气泡为止，再把火候调小，过5分钟之后，再把薯条撂起来，这样，薯条就不会软！！！
11. 为什么炸出来的薯条是烂的
首先把红薯洗净切条，用水焯一下捞出，裹上粉，锅里烧油到5成油温时放油里去炸，下锅后先不翻动，等炸几秒后再翻动，定型后捞出，等油温升高后再复炸至金黄捞出即可！