一、肯德基薯条是怎么做到不软的？
肯德基那种薯条不是自己做的，那是美国生产的，进口过来的，它炸出来不会软是因为上面裹了一层粉，所以就是冷了它还是硬的。
二、薯条怎么打包不软？
薯条装在代子里注满空气再扎死代子
三、怎么做炸薯条薯条的做法正宗薯条？
步骤：
1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻
3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出
5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；
7.平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
四、用薯条粉做薯条怎么做？
用薯条粉做成薯条是不可能的，薯条粉是淀粉淀粉不可能做成薯条，除非你愿意吃那种滑滑的，硬硬的
五、薯条怎么做？
具体做法如下：用料：土豆两个、油适量（至少能没过薯条1公分）、盐少许1、首先先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮。2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。3、然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。5、油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可。6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。
六、薯条软掉了要怎么变脆？
薯条软掉了怎么变脆？
可以把薯条拿到油锅炸炸至金黄色炸至酥脆，可以使软掉薯条变得香脆 ，也可以可以放在空气炸锅 ，炸使薯条变脆，也可以把软掉的薯条从新用裹上面粉，从新炸酥脆 ，薯条软掉可以把薯条放在烤箱烤酥脆 ，这些方法可以让软掉变脆
七、刚炸出来的薯条多久软？
刚炸出来的薯条是脆脆的，在半小时到一小时就会回软了
如果想要保证薯条回软慢，就要把它的水分降低，炸薯条前可以把土豆放在食用盐水里浸泡，浸泡的目的是去除土豆表面的水淀粉，土豆在炸制的时候中小火慢炸5-7分钟即可出锅，炸制好的土豆在保存的时候要用可密封的袋子装好放在阴凉干燥的地方保存，能保存7-15天
八、冷冻薯条炸多久才不软？
四分钟。油炸的时候不需要解冻，直接放入油锅里面油炸即可。烹制时火要大一点，颜色变黄即可出锅。食用的时候下点精盐和番茄酱，味道更加丰富美味。食用油的量要适中，下薯条之前要烧至八成热。薯条一般在冰箱里冷冻四个小时左右后再进行油炸。
九、薯条怎么炸不会软的原理？
1、不能直接将切好的薯条下入锅中，而是要先将薯条放入冰箱中冷冻一段时间再下锅炸，这样炸出来的薯条会变脆。
2、薯条在冷冻的过程中，可以使土豆中的水分结冰，这样薯条真的结构就会变得半空的感觉，所以土豆就不会再回潮，在油炸的过程中也不会再散落掉，也不会出现粘在一起的现象，而且更加容易炸熟，炸好以后，土豆中的水分会变得更少，所以炸出来的土豆就会更脆没有那么容易变软。
十、薯条怎么烤才脆不软？
备用食材：土豆2个，油适量，盐适量，番茄沙司适量，玉米淀粉适量；
制作过程：第一步，准备出来2个大土豆，削去皮后，清洗干净，剜掉不能食用的部分；
第二步，处理好的土豆，放在案板上，切成比筷子稍微粗点的条；
第三步，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的盐，放入切好的土豆条，煮10分钟；
第四步，煮熟的土豆条，捞出来，晾干表面的水分，撒上一层玉米淀粉，裹匀；
第五步，烤盘中铺有锡纸，刷上一层油，将处理好的薯条一个个的摆放进去；
第六步，烤盘放入烤箱中层，220度，启动对流风扇，上下火烤15分钟，时间到后，翻面继续烤15分钟；
第七步，即可出炉，按照自己的喜好选择蘸番茄酱，或者是撒黑胡椒粉、孜然粉等等皆可。