一、韩国炸鸡肉丸子的做法？
鸡肉 葱 姜 都切末
步骤 2
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加入两个鸡蛋 一勺料酒 这个勺子比较大 是家里铲米饭的那种大小
步骤 3
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加入一勺生抽
步骤 4
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半勺蚝油
步骤 5
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加入一勺淀粉 搅拌至上劲 就是能很轻易团成团的那种程度
步骤 6
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用虎口挤出丸子 勺子舀下来 放到热油里
步骤 7
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小火炸至金黄 捞出
二、炸鸡肉丸的做法，炸鸡肉丸怎么做好吃，炸鸡肉丸？
食材
主料
鸡胸肉
400g
香菇
10g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少量
饼干
1小包
生抽
少量
芝麻油
少量
步骤
1.鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁
2.切丝后剁成肉末，剁了好久呢，有绞肉机就好了。
3.泡开的香菇也剁成末末
4.饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成末末（不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也一样）
5.肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水
6.放点芝麻油搅拌好
7.手上沾点水，用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错，挤好的肉丸稍微用手拍实
8.锅内放油炸，也可以放开水里面煮。
9.油炸的成品出锅了，可以直接吃
三、炸肉丸怎样又蓬松又软？
要想炸肉丸又蓬松又软，需要在制作肉馅的时候，就需要注意一些步骤，这样子才能保证制作出来的丸子好吃又美味。
其中有一个很简单又有效的方法，就是需要在制作肉馅的时候，添加进适量的食用油，这样子才能保证肉和淀粉会很好地结合在一起。这样子炸制出来的肉丸，不仅口感会更加蓬松酥脆，然后放置一段时间后也不会出现回软塌陷的情况。
四、炸鸡腿丸子的正宗做法？
用料鸡胸脯 一块胡萝卜 半根玉米片 适量鸡蛋 一个蚝油 少许黑胡椒 少许辣椒粉 选用盐 少许淀粉 适量
酥炸鸡肉丸的做法步骤
步骤 1
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鸡胸脯剁碎或者料理机打碎
步骤 2
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胡萝卜剁碎或者料理机打碎
步骤 3
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将鸡肉，胡萝卜，蚝油，盐，鸡蛋，黑胡椒，淀粉（喜欢吃辣的可以放辣椒粉） 拌匀用力搅打
步骤 4
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拌好的肉馅要粘稠但不会太稀，可以揪起来搓出丸子的程度
步骤 5
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重头戏来了，消耗家中玉米片！
步骤 6
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用料理机将玉米片打碎，不要打成粉啊。 不规则碎片就可以了，有些没打碎不要紧 打一下看看程度在打哦。不然打成粉就不好看了
步骤 7
先热油锅，油要多，一会下丸子要浮起来才行 我用的是天妇罗炸锅。
步骤 8
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双手冲水打湿，搓一个鸡肉球在玉米片碎里滚呀滚。均匀的滚粘上玉米片 不要一次性全滚好哦，滚一个下一个。 这就是为什么要先热油锅了哦
步骤 9
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油温升到160度 开始下滚好的鸡肉球。 下进去要马上漂浮起来才好哦 家里没有温度计的看国内油开始冒气泡，然后筷子夹一个下去看看有没有爆炸气泡的感觉。有的话就是油温可以了
步骤 10
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就是这酱子啦。
步骤 11
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大火炸2分钟转中火，油温140-160之间 不要太低哦 就不酥脆了。也别超过170会炸黑的
步骤 12
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炸至表面金黄就可以取出享用啦。 配上甜酸酱，番茄酱都可以。 什么也不配直接吃也是棒棒哒
步骤 13
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外酥里嫩！！
五、怎样做炸鸡肉丸子？
材料: 鸡胸肉8两，马蹄1两，洋葱1两，太白粉1两，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙 做法: 1.)将鸡胸肉洗净切成末，马蹄、洋葱洗净切小丁备用。 2.)将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁，再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时，以手捏成丸状备用。 3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡肉丸后，随即转小火炸约2分钟，再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。
六、炸鸡肉丸子家常做法？
食材：鸡胸肉1只，葱1只，姜1只，鸡蛋1只，干淀粉适量，盐，白胡椒粉，料酒。
制作方法：
1、准备一块鸡胸肉冲洗干净，去除表面的白色筋膜，然后把它平放在案板用刀背砍鸡胸肉，砍松散后切成小块，这时可以洗一块生姜。
2、把生姜皮削去，切成丝，大葱去掉根部和黄色的叶子，洗净切成丝，把处理过的鸡、葱和姜一起加入料理机启动程序打成肉末。
3、将打碎的鸡肉放入碗里加入3汤匙料酒，少许盐，白胡椒粉1汤匙和一个鸡蛋到碗里，最后加1汤匙的淀粉，用筷子搅拌。
4、将鸡肉末搅拌至浓稠，在煎锅中加入适量食用油，加热，将油加热至70%。在热油的过程中，用手抓一小把鸡肉馅，然后用左手从老虎嘴里挤出来。
5、用勺子在右手刮鸡肉球，然后鸡肉球就做好了。一个接一个把鸡肉球放进热油锅里炸。鸡肉球变色后，先捞出鸡肉球，沥油。待油温再次升高后，可将鸡丸放回锅内，炸至金黄色，出锅即可