一、茂名炸鸡翅做法？
炸鸡翅的做法
原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。
做法及步骤：
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。
2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。
二、中翅油炸怎么做才好吃？
翅中改刀加葱姜蒜盐鸡精味精柠檬片奥尔良酱腌制半个小时，挂糊裹生粉下锅炸可以了
三、油爆烧鸡翅做法？
鸡中翅 15根 、 蒜 6瓣 、 葱 1小把 、 生姜 3片 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 炸猪排调料 适量 、 蜂蜜 1勺 、 八角 2颗 、 花椒 适量 、 桂皮 一小块 、 料酒 一勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备好姜丝、蒜片、葱花、八角、桂皮、花椒、干椒，我自己比较喜欢味好美的炸猪排料，很香
步骤2/7
我买的是泰森的鸡翅根，不会特别肥，口感也比较好，将鸡翅根清洗干净，加入炸猪排配料、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒，至于加多少量，可以根据自家口味决定
步骤3/7
将油倒入烧热的锅里，正好可以没过鸡翅的量就行，烧热后把鸡翅一个个放入油锅中，记得两面都要煎
步骤4/7
鸡翅煎至两面呈这种金黄色，然后盛出来，备用
步骤5/7
锅中的油可以倒入容器或者小碗里（炒蔬菜很香）只要留一点炒鸡翅根的底油就行，放入葱、姜、蒜、八角、干椒、桂皮、花椒… 翻炒，如果喜欢吃偏甜口感的可以在这个时候加入白糖
步骤6/7
待佐料煸出香味，放入鸡翅根，大火煸炒，这时候，无论是扑鼻的香味还是色泽都能大大勾起人的食欲了…
最后一步
最后盛出，撒一点葱花就OK了，真的非常好吃
四、炸鸡翅正宗做法？
步骤/方式1
500克鸡翅洗净切花刀
步骤/方式2
将鸡翅放入碗中，加入适量葱段，姜片，蒜片，1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油抓匀腌制半个小时
步骤/方式3
另取一碗磕入两个鸡蛋打散
步骤/方式4
取一个盘中倒入炸鸡裹粉
步骤/方式5
鸡翅先裹一层炸鸡裹粉
步骤/方式6
再裹鸡蛋液
步骤/方式7
接着再裹一层炸鸡裹粉
步骤/方式8
放入六成热的油锅，炸八九分钟左右
步骤/方式9
炸制表面金黄酥脆就可以出锅了
五、香酥鸡翅的做法？
用料 鸡翅 8个 炸鸡粉 1包 清水 1碗 盐 少许 香酥炸鸡翅的做法
鸡翅洗干净，用刀划两刀，方便入味
处理好的鸡翅抹上少许盐，然后腌制1-2分钟。这样做的好处是不至于鸡翅里面的肉没有咸味
将鸡翅放入炸鸡粉裹一层
完成裹粉动作后，拿起快速过清水，然后再次放炸鸡粉里裹一层。这样皮更脆更酥香
锅内放油，油热后，鸡翅下锅炸。油温不可过高，我怕焦，油温190度，炸4-5分钟即可，具体看自己喜欢吃嫩的还是老的。记得一定要翻面哦
出锅装盘食用前，一定要放在吸油纸上吸吸油，尽可能减少卡路里哈
小贴士1.油温不可太高2.炸的过程中一定要翻面3.初次尝试着建议用小鸡腿，鸡翅都是皮，粉不好裹六、红烧鸡翅中最正宗的做法王刚？
原料：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。
做法：
1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。
2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
七、王刚炸鸡翅尖的做法？
用料
鸡翅尖（500克） 30多只
鸡蛋 2个
面包糠
淀粉
调味料
炸鸡尖的做法步骤
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步骤 1
把鸡翅尖洗净，去毛。把尖头用剪刀
步骤2
用叉子给鸡翅尖按摩疏松一下，便于入味。
步骤 3
用厨房纸吸干鸡翅尖水分。
步骤 4
把蜜汁风味复合调味料倒至碗中，加稍许温水搅拌均匀，倒入鸡翅中。
步骤 5
搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤 6
裹上保鲜膜。
步骤 7
30分钟后，鸡翅腌制完成，撕开保鲜膜。
步骤8
在淀粉中打入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 9
让鸡翅在蛋液和淀粉的混合物中滚一圈，再将其放入面包糠中打滚。
步骤 10
加工完毕。
步骤 11
瞬间鸡翅尖就变的很丰厚了。
步骤 12
将其放入油锅中先用中小火炸，再转至大火复炸。
步骤 13
出锅摆盘，黄灿灿香喷喷的炸鸡翅就完成了。