一、清蒸鱼用什么油浇？
清蒸鲈鱼非常好吃，买回来洗净，一定将鱼肚子里的黑膜血线清洗干净，否则很腥气，先用葱姜丝、料酒将鱼腌制15分钟，然后开锅后上屉中火蒸8--10分钟关火出锅，另起锅烧点花生油浇在鱼身上，再倒上蒸鱼豉油，最后放点葱丝和香菜即可，鲜嫩可口很好吃滴。
二、厨房六加七清蒸偏口鱼做法？
用料:鱼 两条，香菜 一根，盐 5克，葱姜蒜 若干，花椒 适量，酱油 一勺，料酒 一勺，蒸鱼豉油 一勺，花生油 适量
步骤1:新鲜的偏口鱼
步骤2:在鱼身上划几刀
步骤3:葱姜蒜，香菜备好
步骤 4:生抽，料酒，蒸鱼豉油，
步骤 5:放上葱姜蒜
步骤 6:淋上调好的酱汁腌制
步骤 7:腌制过程时翻动一下，腌制10分钟左右
步骤 8:锅中倒入花生油烧热后放花椒炸香
步骤 9:放入葱姜蒜炒香
步骤 10:倒入适量的开水，放入腌制好的鱼
步骤 11:把腌鱼的葱姜蒜一并放入
步骤 12:慢慢的炖
步骤 13:收汁，撒上香菜即可
三、蒸鱼最后淋的油是什么油？
蒸鱼最后淋的油一般是花生油，调和油，或者是菜籽油之类的，因为这些油比较香，能增添鱼的香味，当然也有些人会用玉米油，芝麻油之类的。
四、清蒸多宝鱼浇的是什么热油？
花生油热油！
清蒸多宝鱼，它的关键在于油。而在众多的食用油种类中，花生油是烹饪蒸鱼的首选，可以说花生油是蒸鱼的灵魂，蒸之前需要把整条鱼涂上花生油，这样能够减少鱼水分的流失和保持鱼的原味；蒸好出锅之后，再把制作好的高温花生油浇淋在蒸好的鱼上，才能让鱼肉更鲜美。
五、蒸鱼用什么油好吃？
用蒸鱼豉油好吃。做清蒸鱼时用蒸鱼豉油做调味料，做出来的鱼，味道非常鲜美。由其是鲈鱼做清蒸鱼因刺少味鲜最为合适。但是最好买活鱼，死鱼不新鲜不适合清蒸。
六、清蒸鱼最后浇什么油？
最后浇酱油,顺序是放葱丝,烧热油浇在葱丝和蒸好的鱼上,最后浇上酱油,这样做的清蒸鱼才好吃
七、蒸鱼淋热油是什么油？
做清蒸鳜鱼浇地热油一般是色拉油，但是并不是简单地用烧热的色拉油，而是将色拉油提前成葱油，做清蒸鳜鱼时再加热浇在葱丝上。
色拉油制作葱油的具体操作流程
需要的原材料：
色拉油，大葱，香葱，洋葱，八角，花椒，香叶，香菜，姜等。
开始制作：
1.大葱白一百克，从中间一切二。香葱切段二百克，洋葱切丝二百克，姜切片一百克，八角二十克，花椒二十克，香叶五克。香菜五十克。
2.选用不锈钢桶锅一个，倒入色拉油一千五百克，先放入香料和姜片，使用中火加热至色拉油沸腾，保持油温在100℃左右，改成小火慢慢至香料出香味。这时放入三种葱，再当大葱白至微干时，放入香菜再炸10分钟左右，至葱白颜色发黄时关火。
3.好的葱油，静置12小时以后就可以使用了。
八、清蒸鱼用什么油？
清蒸鱼放花生油最香！首先买来一条一斤左右的鲈鱼把鱼背剖开，去除鱼鳃和内脏，然后用清水洗干净，在鱼身抹上均匀的5克盐，盘子底下放几片生姜，再把腌好的鱼摆在盘里，把鱼肚子里放点大葱丝和姜丝，水开后放进蒸锅大火蒸十分钟，最后淋上蒸鱼豉油和花生油就可以吃了。