一、排骨汤不香怎么办？
1、炖汤不要全是精排,有些龙骨,或者棒子骨味道会好很多.
2、炖汤前要用把排骨漂热水,去掉血水.
3、不要太多香料,又不是在餐馆.开始时放适量盐,鸡精,老姜就可以了.
4、个人较喜欢白萝卜或者雪豆炖排骨.雪豆要和排骨一起下锅.
5、不要用高压锅.
二、排骨汤水放多了味道淡怎么拯救？
可以加点盐，或者和其他咸味一起吃。有时候我妈妈炖玉米排骨会清淡，但是有其他菜会有些咸，综合一下，刚刚好。平时我做菜，咸淡味道会差不多，稍微会有些咸，泡米饭吃，淡的话，可以再加入水，再烧几分钟，应该就会刚刚好，或者再加点辣椒酱之类的，会增加鲜味和盐味
三、为什么我的冬瓜大骨汤没味？
冬瓜排骨汤做出来没味道的原因，是调味品剂量不够导致的。
冬瓜排骨汤本身讲究的就是清淡口味，如果是没有排骨的味道，应该是在烹饪的时候，排骨放的太少了，水放的过多，所以才导致没有排骨的肉香味。
这种情况，只能重新再煮一锅冬瓜排骨汤，没有肉味的汤是无法补救的。冬瓜排骨汤味道清淡，利于清热。
多在夏天饮用，具有清热祛湿，美容养颜的功效。
四、排骨玉米汤煮出来为什么没味道？
首先，为你们在炖排骨汤的时候，调料不能放大太多了，只要加入最基本的调料进去就可以了。
第二就是炖的时间和火候。香要炖的汤更有味道，炖的时间是很重要的，一定是要用小火来慢慢炖，炖的时候要加入水，一定要是开水，千万不要加冷水，不然肉中的蛋白质就又收进去了，汤肯定就不浓了。还有要最后加盐，不要加太早。
五、清炖排骨为什么排骨没味？
可能炖的时间不够，清炖排骨一般40分钟左右，也可以根据实际情况调整，延长时间。
可能调料放的量少，汤水多了容易冲淡味道，导致排骨没有入味，适当加大一些调料用量。
六、为什么煮的排骨汤没味道？
首先，为你们在炖排骨汤的时候，调料不能放大太多了，只要加入最基本的调料进去就可以了。
第二就是炖的时间和火候。香要炖的汤更有味道，炖的时间是很重要的，一定是要用小火来慢慢炖，炖的时候要加入水，一定要是开水，千万不要加冷水，不然肉中的蛋白质就又收进去了，汤肯定就不浓了。还有要最后加盐，不要加太早。
排骨汤加上山药会更有味道的，
主料 排骨两根 山药半根
辅料 水半锅 料酒适量
做法：
食材的量根据自己的喜好确定，不用严格按照我的食材量，喜欢吃肉就多放排骨，喜欢吃菜就多放山药，这个没有严格的要求。
锅里倒入半锅水，新鲜的排骨直接放入锅里汆烫，以前我都是将排骨浸泡20分钟后再放入锅中汆烫，你是不是也这样操作的呢。
难怪排骨不香、汤没味
水开后，排骨里面的脏物会浮出来，用捞勺将水面上的浮沫都捞出来，水一开就要及时将浮沫捞出来，因为随着水的沸腾，浮沫会被冲散，汤汁就不清澈了，还会产生腥味。
浮沫撇干净后，将排骨连同汤一起倒进电饭锅中。
炖排骨时，很多人如果汤不够的话，还可以加入开水。
设置炖汤键，我用的是臻米UFO饭煲压力锅，一个标准的程序是50分钟，这款新产品，既是电饭煲，又是压力锅，炖汤、煮饭自带微压，煮出来的米饭颗粒分明，晶莹剔透，压力锅添加了排气功能，中途加菜特别方便，根据食材成熟的时间加入不同的食材，炖出来的汤汁口感更好呢！
大约二十分钟后，选择排气键，将压力锅中的蒸汽排出来后，再将山药倒进锅中一起炖，排骨油脂的含量比较多，山药是它的最佳搭档，能将排骨里的脂肪降低，炖出来的汤汁口感更清爽。
，难怪排骨不香、汤没味
盖上锅盖，再次设置“炖肉”键，再炖10分钟即可。压力锅能自动根据食材的量控制时间，再也不用担心时间掌握不好干锅啦！，难怪排骨不香、汤没味
时间到，电饭锅提示音响起，自动排气后，加盐调味即可出锅了。
炖排骨时，很多人多了
注意：
很多人在烹饪肉类之前，将肉类反复浸泡冲洗，这样做反而会损失肉类的营养，虽然一点腥味都没有了，但同时连肉味儿也都洗掉了，哪里会好吃呢，买肉的时候早点去，要哪一块就切哪一块，这样肉的表面也不会沾上灰尘细菌，减少冲洗浸泡的环节，做出来的排骨香味十足，汤汁滋润，闻着特别香。搭配粉糯的山药，汤汁浓香醇厚，不用再放鸡精了，特别鲜
七、骨头汤没有味怎么办？
1.炖排骨前需要焯一下水，焯水时候可以发现水面有一层末，这是排骨中的杂物，焯水可以去除。焯水还可以去除排骨的腥味，能够增加排骨的口感。
2.水没有开之前用大火，水开以后，用小火炖。小火炖的汤不仅味道好，而且营养流失比较少，炖排骨汤至少要炖一个小时。
3.盐要最后放，盐对排骨中的钙有抑制作用，要等排骨七分熟的时候，再加入食盐，食盐不用加太多。
八、为什么炖的排骨汤没味？
炖的排骨汤没有味道是因为你没有放佐料。要想炖出好喝的排骨汤调料是很重要的，一般来说想喝原汁原味的排骨汤你就可以直接加盐调味就可以了，无需再加其他的调料，当然，你个人有喜欢的其他佐料你也可以放，味精，味增，香油等等，都可以加。
九、为什么排骨汤炖出来没味？
排骨汤炖出来没味。拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好，用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。