一、在炖排骨肉时 如何让锅中汤减少？
在炖排骨时，如何让锅中汤减少？
通常我们炖排骨的时候放适量的水就可以了，不要放的太多，炖排骨的时候先开大火炖个半个小时，在开小火慢炖一个小时，最后大火收汁，这样炖出来的排骨锅中的汤就能减少一些了，而且相当的美味
二、排骨汤煮太多吃不完怎么处理？
排骨汤煮太多吃不完保质并不复杂。首先，把汤重新热开（煮沸）几分钟。目的是杀菌。如汤不多，就放在煮锅中冷却；如汤较多，煮锅进不了冰箱，可在汤沸停止后，高温时立即分盛到容器中，容器用已经完全干燥了的，不能沾有生水的器皿。等待汤的温度降到室温放入冰箱保存。中途不能再加搅动，以免有细菌带入。我们这里喜欢煨汤，以前家庭没有冰箱，盛夏保存排骨汤，就是煮沸，然后在放汤的容器外用冷水降温，外面水温升高后，再换冷水。
降到室温后，用一较大的容器放较多水，把盛汤的小容器放入（不能使汤进生水），上面用有孔的笤箕虚盖，主要防灰尘。40度的高温也能保存。关键是煮沸，不沾生水，不搅动。
三、排骨汤水放多了怎么办，肉已经烂了还有一锅的水？
汤里水加多了，可以多煮一会儿，然后水器就可以蒸发一部分，他们浓度就应该可以了，一般汤多了，喝的人就多，多喝一部分，如果想让它的浓度比较大，就多煮一会儿，叫他水汽蒸发一下，汤就会浓，他就会少一点点炖汤就要提前把汤的量准备好，不要放水太多就行，需要喝几碗就放上几碗水，多上一点点就可以了，太多了，就熬稠稀不适合
四、烧排骨水放多了怎么办？
如果发现烧排骨水放多了，可以多炖一会儿，一般我们家庭炖排骨，都是排骨洗净切段，锅中加入少量食用油，冰糖2一3粒（为了让排骨上色），用勺子不断的搅动等到糖色发黄，把排骨放入锅中煸炒，等排骨上色之后加入生抽，少量的蚝油，葱姜，花椒，大料加入适量的热水，中火炖制，如果发现水加多了，出锅之前，开大火炖一会儿，待到收汁差不多了装盘即可。
五、炖排骨时水放多了怎么办？
1、清水把排骨的血水洗干净，然后倒一点料酒和生抽以及姜片腌制排骨半个小时‘料酒不能太多，不然肉味都是料酒味道。
2、锅里加入凉水，把腌制的排骨倒进去一起煮，开了二三分钟，捞出来排骨，掉血水～这时候已经出了肉香了。
3、小火，锅里倒油，油热了放白糖一勺，或者白糖三四颗，熬出色之后放进去排骨，翻炒排骨上色之后加酱油，蒜，葱花，姜片，继续翻炒，然后加水。
4、水咕噜开了之后放进去土豆和豆角，红枣随意，也可以加板栗或者枸杞。
5、如果水加多了，处理办法：开大火，让菜汁消耗的快，肉和菜熟透了以后，加入少量盐，既可以吃菜，还可以喝排骨汤喔。
六、排骨汤水放多了怎么办？
排骨汤水放多了，可以往出倒些汤再炖，倒出的汤可以煮粉条吃，也不浪费啊。排骨炖到最后得把汤炖回去，那样排骨才更有味。
七、炖大骨头汤多了怎么办？
炖大骨头汤多了，用勺子盛出适量的即可，因为，大骨头油脂很多，盛出来一部分汤不会影响它的口感，吃起来更不腻，炖大骨汤，熬的时间长一些，它的营养能够更加的释放出来。
八、炖骨头汤喝不完怎么办？
排骨汤煮太多吃不完保质并不复杂。首先，把汤重新热开（煮沸）几分钟。目的是杀菌。如汤不多，就放在煮锅中冷却；如汤较多，煮锅进不了冰箱，可在汤沸停止后，高温时立即分盛到容器中，容器用已经完全干燥了的，不能沾有生水的器皿。等待汤的温度降到室温放入冰箱保存。中途不能再加搅动，以免有细菌带入。我们这里喜欢煨汤，以前家庭没有冰箱，盛夏保存排骨汤，就是煮沸，然后在放汤的容器外用冷水降温，外面水温升高后，再换冷水。
降到室温后，用一较大的容器放较多水，把盛汤的小容器放入（不能使汤进生水），上面用有孔的笤箕虚盖，主要防灰尘。40度的高温也能保存。关键是煮沸，不沾生水，不搅动。