一、红烧放什么配菜好吃？
红烧肉可以加的配菜有：竹笋、百叶结、四季豆、板栗、红萝卜、虎皮蛋、土豆、芋头、大蒜、梅菜等。
1、五花肉洗净切成块，放入清水中，加入料酒泡十分钟
2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯两分钟，捞出
3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄
4、至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅
5、加生抽、老抽，翻炒均匀
6、加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶
7、大火烧五分钟，转小火慢炖一小时，大火收汁
答，红烧放土豆最合适。不管是红烧肉和红烧蹄子放士豆最为合适。红烧肉配土豆是晕素搭配，酥而不腻，老少皆宜，没有牙齿也可吃。土豆配红烧营养丰富，土豆富含蛋白质，维生素。
土豆煮熟最好，切成块状，放入红烧肉底部。吃起来满口流油，桂皮飘香。红烧肉配土豆颜色金黄，看来食欲满满。
二、红烧土豆炒鸡胸怎么做如何做好吃？
1.鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁
2.锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热
3.将土豆丁沿着锅边到进去，不断翻炒，直到土豆微微变软，土豆丁变色
4.这个时候将盐洒在土豆丁上
5.将辣椒碎也撒上去，稍微翻炒几下
6.将鸡肉丁也倒入锅里
7.再加入剩下的青红辣椒，耐心翻炒，直到鸡胸肉变色，辣椒变软，如果这个时候因为油少了，有点粘锅，可以稍微淋入少许水
8.翻炒均匀后即可出锅
1.鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁2.锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热3.将土豆丁沿着锅边到进去，不断翻炒，直到土豆微微变软，土豆丁变色4.这个时候将盐洒在土豆丁上5.将辣椒碎也撒上去，稍微翻炒几下6.将鸡肉丁也倒入锅里7.再加入剩下的青红辣椒，耐心翻炒，直到鸡胸肉变色，辣椒变软，如果这个时候因为油少了，有点粘锅，可以稍微淋入少许水8.翻炒均匀后即可出锅
三、土豆烧鸡怎么做？
貌似还是新疆大盆鸡???土豆烧鸡N多种哦 不同地方不同口味
材料：鸡块适量（不要现成的鸡胸肉很少有好吃的~鸡腿块什么的 最好带骨头） 土豆两个小的（多了就吃不下了…………）
辅料：盐，味精，料酒，葱，姜，胡椒，酱油，生粉（淀粉 玉米粉 。。。都行啦）。
1 腌制。所有辅料放在一起，和匀，抹在鸡块儿上，等一刻钟。
2 切土豆。可以先蒸一下，这样皮就好剥，然后切滚刀块，大小嘛，随便你，反正蒸过了很容易熟。
3 炒和煮。起锅放油，油热后炒土豆，土豆炒香了才好吃~~
然后再放鸡块炒，炒到鸡块变色就可以放水加盖煮一会儿。期间你可以尝尝咸淡，因为鸡已经腌过了，所以稍稍放一点佐料就好了，一定要放些酱油~~~~，还可以放入葱姜一起煮。
煮到汁渐渐收了就差不多鸟~~
[材料]
鸡肉(或鸡腿肉)，土豆，姜几片，葱一根，桂皮一块，八角两个，糖，老抽，生抽，料酒
[制作过程]
1。将鸡肉洗净，切成块。油锅烧热，加入姜片和肉，一起爆至肉皮出现金黄。
2。加少许料酒，老抽上色，和一些糖，然后烧一分中。
3。加水(或高汤)，盖过肉，加生抽，葱，桂皮和八角，一起烧开，然红将火关小盖盖子烧。
4。利用空余时间将土豆切块(皮可去可留)
5。大约10-15分中后，加入土豆块，再加水盖过所有材料。
6。一起半盖烧大越15-20分钟，尝汤的味道，做调整。土豆软了就好了。
四、《土豆烧鸡块的最佳做法》
原料：
土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵
葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺。
做法：
1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟
2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块
3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味
4、加入腌制后的鸡块炒至变色
5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时
6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
提醒下：土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～