一、凉拌三丝是哪三丝好吃？
豆腐丝，海带丝，胡萝卜丝可以做凉拌三丝，尤其麻辣味特别好吃。
黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼切丝，也可以拌三丝。
青笋丝，豆腐丝，海带丝，也可以拌。
最好吃三丝是青椒丝，瘦肉丝，茭白丝混合拌，放点香油，味精，鸡精，香醋，芝麻，(白糖。盐少许)，特别好吃，是特别好吃的下酒菜。
二、凉拌四丝的做法？
家常菜凉拌四丝的做法：
一、原料：海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝
二、调料：蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油
三、凉拌四丝做法：
1. 莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下。
2. 海带泡发后洗净切成丝放入盆里。
3. 莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里。
4. 干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆。
5. 放入蒜泥、盐、白糖、苹果醋、少许鲜味酱油、香油、辣椒油。
6. 拌匀装盘食用即可。
需要注意的一点就是凡是需要焯水的原料，捞出来后都要过一遍凉水，莴笋丝和胡萝卜丝过凉水可以保持脆嫩的口感，干豆腐过凉水后就不容易团在一起了，很容易就拌开了，更好入味。再有就是海带不要浸泡太长时间，否则营养流失严重，光有口味而没有营养了。
黑的、白的、红的、绿的，四种原料四种颜色，搭在一起不只颜色鲜艳养眼，营养也很丰富，蛋白质、微量元素、胡萝卜素全都有了，味道也是酸甜辣咸全包括。初夏，餐桌上这样一道小菜，是不是一下就能让你胃口大开！
凉拌四丝是一款凉拌类菜品，制作原料主要有胡萝卜、黄瓜、粉丝、鸡蛋等。
四丝并不是有特定的四样，根据不同季节的应急素菜来算，自由搭配，比如：花生米，黄瓜丝，莴笋丝，鸡蛋丝，粉丝，胡萝卜丝，芹菜丝，白萝卜丝等等。
比如萝卜丝味道比较大需要用盐杀一下水
用白糖，生抽，食盐，大蒜香油调味，把四丝搅拌在一起就可以了，是很好的减脂凉菜。
凉拌四丝
材料：胡萝卜、黄瓜、 粉丝、鸡蛋、芝麻。
制作：胡萝卜、黄瓜切丝，胡萝卜、 粉丝焯水，鸡蛋摊成蛋皮后，切成丝，把这四丝放在一个大碗里待用。
调汁，蒜捣成蒜泥，加盐、醋、生抽、鸡精、白糖、香油调成汁浇在四丝上，搅拌均匀，上面撒上芝麻即可。
凉拌四丝的做法有非常多种，一般是用四种蔬菜作为主料，比如说黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝、莴笋丝四种比较常见的蔬菜切成丝，然后放到玻璃碗当中加入鸡精、醋和糖，搅拌均匀之后，放到蒸锅里蒸十分钟，然后放凉就可以吃了。
三、豆腐丝怎样凉拌好吃
豆腐丝怎么凉拌
材料：豆腐皮2张、青椒1个、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油。
做法：
1.将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净，切成均匀的细丝。
2.将青椒同样清洗干净之后，切成均匀的细丝。
3.因为豆制品本身是含有豆的味道，可以在锅内放入清水，将切好的豆腐丝放入到沸水中掉一下，可以去掉豆的味道。
4.将烫好的豆腐丝取出，放入到冰水中冰一下，可以保证豆腐丝的口感。
5.将冰好的豆腐丝沥干水以后连同青椒丝放入碗中。
6.在小碗中放入花生碎、酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油搅拌均匀。
7.将拌好的调味料淋在豆腐丝上搅拌均匀即可食用。
豆腐丝的营养价值
豆腐丝是我国传统的豆制品，因为豆制品的营养价值很高，尤其是蛋白质的含量可以超过大豆的含量，并且其中的完全蛋白更是包含了人体所需的8中氨基酸，非常适合人食用，来补充人体所需的营养物质。
干豆腐的营养成分中，包含百克内水58g、蛋白质22g、脂肪10.5g、山治纤维1.1g以及其他多种的维生素以及矿物质。尤其是干豆腐中的蛋白可以起到防止动脉粥样硬化以及降低血浆胆固醇的作用。豆腐丝更是适合所有人群食用的。尤其是像营养不良以及对肉类过敏的人群，多吃豆腐干还可以补充人体所需的蛋白质。
豆腐丝250克
红椒1个
大葱1段
生抽2勺香醋3勺香油适量麻辣油适量
准备好我们所需要的食材。豆腐丝、红椒、大葱和香醋、生抽等各种调味料。
买回来的豆腐丝一般是长条状的，我们把它切成段就行了，还有一部分是豆腐片一样没有切，我们先把长条的切完以后，再把剩下的豆腐片状的也切成条。
放进一个稍微大一些的盆子，这样放进调料以后容易搅拌。
然后把大葱先切成和豆腐丝差不多的段，再切成细丝，把红椒清洗干净，去掉辣椒籽，先批成片再切成长短差不多的细条。
拿一个干净的小碗，我们来调一个碗汁：香醋3勺、生抽2勺、香油适量，再放一点麻辣油，搅拌均匀，凉拌汁就调好了。
把葱丝、红椒丝一起放进装豆腐丝的盆子里，把刚才我们调好的碗汁浇在豆腐丝上，用筷子小心的搅拌均匀，装进一个漂亮点的盘子，就可以上桌了。
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