为什么茄子要放蒜?必须吗？

一、为什么茄子要放蒜?必须吗？

茄子里放蒜是可以提味道的。不是必须的，这个根据个人的喜好和口味来决定。 茄子，又称茄，别称落苏，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。 茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。

二、做茄子必须放大蒜吗？

困为大蒜不但可以杀菌,还可以增添茄子的香味而且大蒜对人体还有很多好处

三、烧茄子一定要放蒜吗

不过， 从好吃的角度来说， 烧茄子是一定一定要放蒜的。 炼锅的时候加蒜， 出锅的时候还要加一点生的蒜蓉

四、烧茄子用放蒜吗？

不论是烧茄子黑石炒茄子，都要放蒜提味，蒜和茄子是非常搭配的食材。

但炸茄盒有很多是不放蒜的。