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给娃娃炒什么菜好

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-04-02 14:20   点击:300  编辑:admin   手机版

一、给娃娃炒什么菜好

娃娃菜炒牛肉 材料:娃娃菜400克、牛肉150克、生姜1块、大葱1段、蒜2瓣、生抽10克、蚝油5克、植物油20克、食盐5克、生粉6克 做法: 1、将娃娃菜洗净切成丝,牛肉切成丝; 2、牛肉里放入少许生抽、盐、适量生粉,抓匀; 3、葱、姜、蒜切成末; 4、锅里放入适量花生油,烧到七成热,炒好牛肉,出锅待用; 5、锅里再放入适量花生油,爆香葱、姜、蒜末; 6、放入娃娃菜爆炒,加入适量盐,翻均匀; 7、加入炒好的牛肉,加入适量蚝油,翻均匀即可出锅。 2 娃娃菜炒鸡蛋 材料:娃娃菜400g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、蒜适量 做法: 1、洗净的娃娃菜横竖切寸段,姜蒜剁末,鸡蛋放盐打散; 2、热油锅炒好 鸡蛋 盛出; 3、锅里放油放姜蒜末炒香; 4、加入娃娃菜翻炒 同时放适量盐调味 翻炒; 5、炒至娃娃菜软身 加入炒好的鸡蛋,放些生抽翻炒均匀出锅。 3 娃娃菜炒粉丝 材料:红薯粉丝一把、娃娃菜半颗、鸡蛋一个、老抽少许、生抽少许、蒜末少许、葱少许 做法: 1、红薯粉丝用开水焯一下,娃娃菜切丝; 2、放少许油把鸡蛋炒一下。装在小盘里; 3、锅中放油烧热,放入蒜末炝锅,倒入娃娃菜翻炒,加入粉丝鸡蛋一起翻炒; 4、加老抽、生抽、糖调味,装盘撒上葱花即可。 4 娃娃菜炒木耳 材料:娃娃菜1棵、干木耳30克、胡萝卜1段、盐0.5勺、蚝油1.5勺、白糖0.5勺、花椒粉适量、蒜适量 做法: 1、木耳泡发后洗干净,娃娃菜,胡萝卜切片,蒜切末; 2、锅中加适量油将娃娃菜和胡萝卜炒2分钟; 3、加木耳翻炒,加入所有配料大火翻炒半分钟即可出锅。 娃娃菜炒腊肠 材料:娃娃菜1棵、腊肠半根、生抽2勺(30ml)、白糖一点点、油1勺(15ml) 1、娃娃菜洗净掰开,撕成小块或者长条; 2、腊肠切片油锅烧热,下腊肠稍稍煸炒出油; 3、下娃娃菜炒至断生加生抽,一点点白糖提鲜,炒匀出锅。

二、娃娃菜怎么做好吃简单

娃娃菜    1棵    

粉丝    1小把    

大蒜    8~10瓣    

剁椒    1大勺    

生抽    1大勺    

蒸鱼豉油    半勺    

 

将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄

然后放入剁椒炒出香味

再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火

将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐

将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下

将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条

将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上

将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟

三、如何素炒棒棒菜

材料

娃娃菜1个,姜丝少许,番茄一个

做法1.娃娃菜切丝,姜切丝,番茄去蒂切块待用!

2.起油锅,倒入适量的油,待油热后放入姜丝爆香后倒入娃娃菜,翻炒后,加入少许盐,稍微翻炒后,倒入切好的番茄继续翻炒片刻,待番茄出汁后即可出锅!

小诀窍:

炒娃娃菜的时候,一定要加入姜丝,我发现加不加姜丝口感完全不一样!加入姜丝后味道更加鲜美!

四、多头菜也叫娃娃菜怎么烧啊。。。。。。好急的 !!!!!

上汤娃娃菜的特色:菜很鲜,很可口,做法也不难上汤娃娃菜的制作材料:主料:豌豆苗300g、1个皮蛋粒

辅料:姜丝、肉末、葱花上汤娃娃菜的做法:见过很多种版本的娃娃菜,有类似白菜的,类似甜菜的、还有这个豌豆苗。

豌豆苗又叫蝴蝶苗,有些餐厅用来做上汤娃娃菜,也用这个菜苗,所以凑合着叫了,哈哈

1、先把豌豆苗飞水,装进大碗里

2、再锅里加入高汤(俺没有高汤,就用清水加了鸡精),

烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒,有准备的最好加点水发

香菇粒。用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油,水沸后倒入

之前的豌豆苗碗里,洒上葱花即可。

蒜蓉娃娃菜材料:

娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量

蒜蓉娃娃菜做法:

1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜去皮切末

2、锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟

3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用

4、锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入

5、转小火,待蒜末炸至金黄时捞出

6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上

7、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可

中华美食网小提示:

家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘,筵席时会很漂亮。

可以一次多炸一些这样的蒜末,和油一起放入密封的容器中存起来,无论汤面、凉拌菜放一些,很香,很好吃!

娃娃菜简易做法:

1、娃娃菜两棵洗净、改刀入盘待用。放入少许海鲜酱油腌制5分钟。

2、粉丝如开水抄8分熟(不要太软),抄好后让如冷水中待用。

3、蒜半头去皮拍碎放在切好的娃娃菜上。从冷水中取出粉丝放到蒜蓉上。

4、淋上少许海鲜酱油后上锅蒸。待开锅后再继续蒸10-15分钟后即可出锅享用。

说明:酱油的总用量不超过100毫升。蒸的时间可根据个人的牙口调整。

渝味辣白菜的做法

菜系及功效:川菜 家常菜谱

渝味辣白菜的制作材料:

主料:娃娃菜200克

调料:大蒜20克,小米辣20克,葱等

渝味辣白菜的特色:

色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口

中华美食网教您渝味辣白菜怎么做,如何做渝味辣白菜才好吃

制作流程:先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。

味型:咸甜酸辣味。

上汤娃娃菜的做法

菜系及功效:家常菜谱 精品主食 便秘食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

上汤娃娃菜的制作材料:

主料:娃娃菜300克

辅料:松花蛋(鸭蛋)50克,青椒20克,柿子椒20克

调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克

中华美食网教您上汤娃娃菜怎么做,如何做上汤娃娃菜才好吃

1. 娃娃菜洗净,劈4段;

2. 青椒、红椒、皮蛋切丁;

3. 蒜切片;

4. 葱切末;

5. 蒜片、葱末炝锅;

6. 蒜片焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开(白水+鸡精也行);

7. 水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开,煮到娃娃菜变软;

8. 娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放入放如汤中,煮一分钟;

9. 加入水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。美食菜谱网小帖士-食物相克:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

鲜汤蘑菇煮娃娃菜的做法详细介绍

菜系及功效:美容菜谱

鲜汤蘑菇煮娃娃菜的制作材料:

主料:去掉上层浮油的鸡汤或肉汤2碗 娃娃菜(长得像小型白菜的)或者嫩白菜(叶子多一点)2棵,约300克 白蘑菇,白灵菇,蟹味菇或者银针菇,约50克 盐,胡椒粉,鸡精,香油

鲜汤蘑菇煮娃娃菜的特色:

热量非常非常低,却能吃个半饱。蘑菇能吸油还能饱腹,最适合减肥的时候用;白菜清爽而且能提供很多矿物质和膳食纤维。味道鲜美,制作方便。

美食菜谱网教您鲜汤蘑菇煮娃娃菜怎么做,如何做鲜汤蘑菇煮娃娃菜才好吃

1 娃娃菜或白菜切成大块或段;蘑菇撕开去根部

2 鸡汤烧沸,加入切好的白菜和蘑菇,烧开5分钟;

3 加盐、鸡精和胡椒粉调味,点半勺香油。

鸡火翅汤娃娃菜的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

工艺:蒸

鸡火翅汤娃娃菜的制作材料:

主料:娃娃菜300克,火腿50克,香菜适量。

调料:盐,鸡精,鸡汤,糖各适量。

中华美食网教您鸡火翅汤娃娃菜怎么做,如何做鸡火翅汤娃娃菜才好吃

1.娃娃菜洗净,切条,焯水待用;火腿切丝。

2.鸡汤加盐、鸡精、糖调好味。

3.取一沙锅,放入娃娃菜,倒入调好味的汤,上面放火腿丝、香菜,上笼蒸30分钟即可。

鸡火翅汤娃娃菜的制作要诀:娃娃菜一定要蒸烂。

刀鱼扒白菜的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味:咸甜味

工艺:扒

刀鱼扒白菜的制作材料:

主料:带鱼250克,娃娃菜250克

调料:五香粉1克,番茄酱30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,盐8克,味精2克,植物油50克

美食菜谱网教您刀鱼扒白菜怎么做,如何做刀鱼扒白菜才好吃

1. 刀鱼洗净用油煎成两面金黄;

2. 然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精;

3. 把白菜摆在上面,添汤,大约十多分钟就可以出锅了,出锅前加盐,加味精即可。

刀鱼扒白菜的制作要诀:刀鱼洗净后最好用盐腌十多分钟,这样容易入味。

中华美食网小帖士-食物相克:带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

绿茶娃娃菜的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

绿茶娃娃菜的制作材料:

主料:娃娃菜500克

辅料:绿茶5克,海带(鲜)25克,枸杞子5克

调料:盐5克,胡椒粉2克,大葱15克,姜5克,植物油25克

绿茶娃娃菜的特色:色泽清爽,明目润燥。

中华美食网教您绿茶娃娃菜怎么做,如何做绿茶娃娃菜才好吃

1. 将娃娃白菜洗净,根部剞上十字花刀,略焯水过凉处理;

2. 绿茶用沸水冲洗一遍,取第二道泡好;

3. 鲜海带丝洗净焯水处理;

4. 枸杞子用冷水提前泡好;

5. 坐锅点火放油,烧至四成热时用葱姜炝锅,下入娃娃白菜煸炒均匀;

6. 再加入高汤、精盐、胡椒粉调味;

7. 海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底,上边摆放好娃娃白菜;

8. 原汤撇净浮沫和葱姜,倒入泡好的绿茶水,二次调好咸鲜味,投入枸杞子,浇淋在盘中菜上即可。

美食菜谱网小帖士-健康提示:

1.娃娃白菜系十字花科芸薹种白菜亚种的一个变种,草本植物;

2. 绿茶其性偏凉,有清热之功.现代研究发现,绿茶中含有绿茶多酚和鞣酸,能有效抑制引起牙龈炎的致病菌;

3. 海带又称昆布、海草,含有丰富的多糖褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等。

中华美食网小帖士-食物相克:

绿茶:不要用茶水送服药物;

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒;

饭前不宜饮茶;

饭后忌立即喝茶;

少女忌喝浓茶。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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