韩国辣白菜的制作方法是什么？需要准备哪些食材呢？

韩国辣白菜的制作方法是什么？需要准备哪些食材呢？

韩国辣白菜的制作方法是腌制。在每块辣白菜的根部撒上细盐，准备一袋咸盐在冷水中溶解，将咸白菜浸泡在水中（刚好超过白菜）12小时。然后将梨、姜、大蒜和洋葱像苹果一样在搅拌机中打碎。将卷心菜切片（或全部切成四片）并均匀地撒上盐，用水覆盖三分之一的卷心菜，腌制一晚，使卷心菜变软，冲洗以去除盐分，然后挤出水，晾干，直到表面没有水。

引入辣白菜。辣白菜是我们朝鲜民族餐桌上必不可少的开胃菜，由多种蔬菜制成，具有解毒、开胃、促进肠道蠕动、抗寒等功能。特别喜欢做成辣白菜、大白菜自制的辣白菜做的炒年糕、部队锅巴、韩式米饭或面包、泡菜都比饭店里的好吃很多~你可能吃多了辣白菜，但这种做法是我吃过的最好吃的，好吃是关键，必须加洋葱、大蒜、胡萝卜、鱼露、韭菜、白芝麻，原配方还加了5种鱼露，方便厨师尝试。原本来自泡菜节的泡菜比赛第一名，在此基础上进行改进，更适合日常口味。

将腌制好的白菜用清水冲洗干净，多洗几遍。尝尝菜叶微咸和不咸那种咸度就可以了（有条件的最后一次可以用冷开水清洗，据说会比自来水的清洗效果好），清洗后拧干水分备用根据整体安排，将糯米粉和白糖用清水冲泡，加热成糯米糊，冷却备用。苹果、梨、洋葱和姜去皮切丁。全新的第十代索纳塔外观很有个性，我觉得前中网的设计让整辆车的比例变得更宽了，整个外观采用了最新的家族式设计，大胆而夸张，但又不失稳重，现在街上人少，回头率还是很高的。与大蒜一起在搅拌机中捣碎。韭菜切成小块，萝卜刷成细丝。

腌制

腌制

腌制

韩式辣白菜怎么做

方法/步骤

白菜叶子撕去一两层，白菜根部切掉脏的外层，但千万别都切掉，白菜容易散开。在水龙头下用流动水将其整棵冲洗，底部切开1小段，然后用手把整棵白菜掰成2瓣。内外均匀抹上盐，腌制过夜。

怎么做韩式辣白菜

其间上下翻动一次，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水。腌制好的白菜在水龙头下冲洗干净盐分，一定要用力攥干多余水分，备用。

怎么做韩式辣白菜

苹果和梨去皮切片，两勺糯米粉，糯米粉先加入少量水调匀，锅里加入适量清水，加热后倒入糯米水，慢慢拌匀做成糯米糊，室外至凉，放置在一旁备用。

怎么做韩式辣白菜

准备好所有材料，苹果和梨用料理机打成果泥，生姜切片和大蒜打成姜蒜泥，洋葱打成洋葱泥，材料放入一个大盆里，倒入各种调料，挪米糊加入调料里。

怎么做韩式辣白菜

怎么做韩式辣白菜

加入粗和细的韩国辣椒粉，倒入姜蒜泥，胡萝卜丝，白萝卜丝加入调料里，戴上手套拌匀，小葱清洗后切段，腌制辣白菜的辣椒糊就做好了

怎么做韩式辣白菜

从白菜内层将调好的辣椒糊均匀的抹在白菜上，里外都抹，多余的辣椒糊抹在白菜表面。棵白菜抹好后卷起来，放入密封的容器中，室温下至少放一天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏一周后即可食用。（尽量一周后开始食用，以防亚硝酸盐超标），2-3周生食味道最佳，此时维生素含量最高，发酵一个月后做汤最美味，一般做好的辣白菜可储藏至三个月左右 。

怎么做韩式辣白菜

END

注意事项

喜欢吃萝卜和黄瓜泡菜，也可以用这个酱料哦！

零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁

韩式辣白菜怎么做？

辣白菜怎么做？把白菜萝卜切片切碎，加入盐搅拌后腌制五小时，然后调制料汁，倒入白菜中搅拌均匀。

白菜切块，撒上一层盐，腌制一小时，放入水清洗，放入蒜末辣椒酱白糖拌匀。