一、辣菜油好还是菜籽油好？
菜籽油好。
就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上
二、广西辣菜做法？
原料：芥菜头1公斤，萝卜200～300克，白萝卜或青萝卜都可以,现在正是大量芥菜上市的时候，很便宜。
制作方法： 首先将萝卜和鲜芥菜头洗净擦成细丝,将锅洗净，将鲜芥菜头丝放入炒菜锅翻炒，不能糊锅（可少放一点水），炒到比较烫为止。注意，火侯不能太大了，也可以用热水烫一下（把烧开的热水倒进来一烫即可），同样，烫的火侯不能太大了。 先将一半的萝卜丝放入容器底部一层，一般用坛子，也可以用大一点的玻璃瓶，再将炒烫的芥菜丝放入。
最上面放另外的萝卜丝。
盖好盖子封口，几天后可以吃到时候，那盖子一打开，芥菜辣味扑鼻，催人泪下，说明你的辣菜做成功了。
吃辣菜时要用干净的净勺子连汤带菜盛出，原汁原味，加入香油、米醋、一点盐，那味道好极了。这辣菜，清香爽口，沁人心脾，解油腻，辣而不燥，提神醒脑，通气开窍，可神啦！
三、怎样做油辣椒好吃
辣椒粉适量 色拉油适量 调料八角适量 白芝麻适量
1.将色拉油倒入微波炉专用乐扣乐扣格拉斯盒，放入微波炉中700瓦加热2-3分钟（或者用中火也可以），用隔热手套取出
2.将辣椒面迅速倒入加热好的油中，以如图略微沸腾为好，再加入八角搅拌均匀，然后放入微波炉中继续加热30秒到1分钟，取出后调入少许白芝麻即可
3.放在乐扣乐扣格拉斯盒中。扣上盒盖密封保存，随用随取，很方便的哦
四、自制油辣子怎么做好吃
自制油辣椒的做法
1.
洋葱洗净切片、香芹洗净切三厘米长的段，葱切洗净切5约厘米长，姜去皮切片。
2.
炒锅冼净擦干水份，开中火，加入玉米油。
3.
待油八成热时加入切好的洋葱、香芹、姜片炸约一分钟。
4.
加入葱炸至变色。
5.
捞出炸过的洋葱、香芹、葱、姜，关火。
6.
待油六成热里加入辣椒粉、适量盐，拌匀。
7.
待辣椒粉充分吸油、放凉后，即可装入瓶中密封保存。
五、如何做油辣椒
您好，油辣椒的做法如下：
1. 准备一个口大的碗，并且备好以下八角、桂皮、白芝麻，放在碗里。
2. 锅里倒油
3. 用勺在锅里搅动，加热到油不再冒烟，关火。
4. 把烧热的油倒入放了香料的大口碗。
5. 待油七分热时，捞出香料。放入白芝麻，用小勺搅动。（千万要把握好火候，如果没有经验，就不要取出桂皮和八角了，直接放白芝麻）
6. 用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里，并用右手不停的搅动。
7. 当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。小心手被溅到油。这个时候辣椒的香味就出来啦