老干妈 麻辣酱怎么做出来的?
辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）
2.姜、蒜用刀剁碎
3.芝麻炒香（提香用，可不放）
4.豆豉洗净沥干水分
5.热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放点油，我放少了，后来又加了）
6.再放入豆豉炒香（我喜欢原粒豆豉，不喜欢的可用锅铲压碎点）
加入芝麻提香
放入糖和盐
再加入生抽翻炒
.加水没过，慢慢煮，就会看到有红油（我晚上做，颜色看不出来）
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