白菜的两种做法？

白菜的两种做法？

醋溜白菜

原料：白菜、酱油、小米辣或干辣椒、醋、油、盐。

做法：

1将白菜清洗干净，切好后备用。其他配料也都准备好，切葱花，姜和小米椒。

白菜切片，醋溜白菜要这样切开。最好用白菜帮的部分。

2，热锅凉油，将花椒葱花，姜和小米椒倒入炒香，炒香后将白菜放入，翻炒至白菜叶变软。

3.白菜叶变软后，放入盐和醋和酱油调味翻炒均匀后，即可出锅。出锅前，撒上味精，撒上一点蒜末。

白菜炖粉丝

原料：白菜、粉丝、油、盐、花椒大料、老抽、葱花、姜蒜。

做法：将白菜，洗净，切好。其他配料也要备好，切好葱花，姜蒜，将粉条泡入热水中泡软。
锅中倒油加热，将花椒大料爆香，然后铲出不用，葱花姜蒜放入，爆香。将白菜放入翻炒，一直翻炒到白菜变蔫吧，把油都吸入到菜里，然后加入水，放粉丝。粉丝比较细，不提前泡发也可以。再多煮一会儿，最后出锅前加入盐与鸡精调味即可。

清淡可口，虽然图片不好看，但是很好吃！

白菜的做法？？

    白菜拌蛰皮

白菜帮片片切丝用清水冲洗一下就捞出沥水，胡萝卜切丝，香菜切断，蒜剁成泥。蛰皮用清水泡好（需要提前泡，一般洗净后泡一晚即可，水要没过蛰皮）

把泡好的蛰皮和其它原料一起放入盆内，加入盐，味精，白糖，白醋拌匀即可食用。

    大白菜炖豆腐粉条五花肉

白菜选叶的部分最好，掰成稍大点的块，豆腐切小片，粉条泡软，熟五花肉切片。

锅内放油烧热，放葱；姜；蒜；大料爆锅，出香味后下大白菜加盐煸炒一下；待白菜叶炒软后添汤，放入其它原料；大火烧开后转小火炖2-3分钟；用鸡精，白胡椒粉调好味，再炖1-2分钟就好了。

    醋溜白菜

白菜帮切菱形片，胡萝卜切菱形片，木耳泡开。

锅内添水，烧开后放入少许盐，几滴油然后放入所有原料炤水，捞出后沥水。

锅底放油烧热，下蒜片爆锅，放入炤过水的原料翻炒，用盐，鸡精调味，沿锅边淋少许醋（白醋，陈醋都可以，根据个人口味，白醋颜色好，陈醋味道好），续炒几下后，再次淋醋，然后用生粉勾薄芡，淋少许油即可出锅。