一、酿面筋家常做法？
五花肉切片，面筋切方块，青红椒洗干净切块。锅烧热，倒入少量油，将青红椒煸炒至断生，盛起备用。五花肉下锅，肉片两面煎到微焦，下姜蒜爆香。倒入面筋，翻炒几下。加盐、生抽、老抽、热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。开盖，加入青红椒，中火翻炒拌匀，收干汤汁即可。
1、五花肉切片，面筋切２厘米左右的方块，青红椒洗干净切块。姜和大蒜洗干净切片。
2、锅烧热，先倒少量油，把青红椒先煸一下，断生即可，盛起备用。
3、五花肉下锅，肉片两面煎到微焦后，下姜蒜爆香。倒入面筋，翻炒几下。
4、加１小勺盐、１汤匙生抽、半汤匙老抽、大半碗热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。
5、开盖，加入青红椒，中火，翻炒拌匀，收干汤汁即可。
二、素藕面筋是什么做的？
食材明细 藕 适量 生面筋 适量 酸甜 口味 其他 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 糖醋素排骨的做法步骤 1 材料：藕，生面筋，番茄酱，醋，生抽，糖，盐，生粉。 2 藕切条，我的刀工实在是不咋地，藕特别脆，切得不均匀，亲们不要笑话我，呵呵 3 撕一小块面筋，用手指压成长条薄片，用面筋裹住藕条，一根排骨就完成了。 4 烧水，水开关火，把做好的素排骨下到水里，烫一下定型。 5 10分钟后捞出，沥干水分。 6 沥干水分后，下油锅先小火后大火，将排骨炸至金黄。 7 待素排骨用筷子戳起来感觉表皮硬硬的就好了，盛出来备用。 8 调好的糖醋汁，2勺番茄酱，1勺生抽，2勺醋，2勺糖，半勺盐。 9 将调好的糖醋汁倒入锅内，加入少许生粉熬制粘稠。 10 把熬好的糖醋汁浇到炸好的素排骨上，就完成了。
三、酿面筋的酿馅该怎么做？
以下是酿面筋的酿馅的做法
烹饪步骤
第一步：将猪肉，胡萝卜，葱姜剁成碎末
第二步：将准备的所有调料都加入肉馅里面，顺时针搅拌均匀
第三步：把肉馅和面筋准备好了，可以开始酿面筋了
第四步：面筋酿好了
第五步：锅中加入清水，水开后加入生抽和少许糖，将面筋一个一个放进锅里，大火煮开后转小火煮15分钟，最后收汁出锅
第六步：成品
小贴士
煮酿面筋的时候不用放油，因为面筋皮本身就有油，这样煮出来的酿面筋吃起来就不会很腻
四、素什锦面筋做法？
步骤
1.
面筋一掰二放大盆里泡点水让它瘪下去，沥干备用。
2.
鸡胸肉切片后放生粉、料酒、姜末、盐腌一下（虾仁也可一起腌），过会油锅爆熟盛出备用；猪肚放在有姜丝、料酒的开水焯熟切丝备用。
3.
素菜和菌菇洗净切片备用
4.
锅里倒入适量油加热，放入葱姜爆香后倒入莴苣笋片（或土豆片）菌菇木耳翻炒片刻，加适量生抽炒匀后倒入鸡肉片（或肚丝、虾仁），翻炒片刻加入蚝油、面筋、青椒片盖锅盖焖一会儿加盐、糖调味，撒葱花装盘
五、酿面的做法？
用料
面筋 一袋
瘦肉馅 半斤
鸡蛋 一个
葱末 适量
姜末 适量
料酒 一勺
生抽 三勺
蚝油 两勺
盐 5克
老抽 一勺
水 适量
蒜末 三瓣
香油 一勺
步骤 1
葱切末，姜擦成蓉。
步骤 2
肉馅倒入盆里。
步骤 3
准备面筋。
步骤 4
在肉馅里加入料酒，蚝油，生抽。
步骤 5
继续加入葱末，姜蓉，一个鸡蛋，适量盐，可加入五香粉或十三香，没有就不加。
步骤 6
一边少量加水，一边将肉馅搅打上劲。
步骤 7
在面筋上戳个洞，并用筷子在面筋里搅和一圈，使里面的空间变大。
步骤 8
将肉馅填充进去。
步骤 9
锅里加适量水，水煮开后下入酿面筋。
步骤 10
加适量生抽，蚝油，老抽，这一步可不加盐，因为肉馅里已经加盐了，而且生抽和蚝油本身也很咸。煮至面筋软塌，关火前加入蒜末和香油。
步骤 11
出锅！
六、清水素面筋的做法？
步骤 1
水面筋二个
步骤 2
用剪刀剪开
步骤 3
关键是要手撕的薄
步骤 4
再撕拉成薄薄的一层，
步骤 5
撕开后用清水煮开，捞出
步骤 6
加少许油不停翻炒均匀，加入八角淋一点生抽，加一点开水煮一下即可
七、素面筋家常做法？
1、 在锅里倒入适量的水，把准备好的油面筋撕成合适的大小，放在锅里煮五到十分钟去除多余的油脂，捞出沥干
2、 在锅里倒入一点底油，把准备好的八角蒜末和葱花都放进去，炝香。
3、半分钟左右倒入生抽，然后再倒入一大碗清水
4、把控干水分的面筋放到里面，汤汁和面筋平行即可。转成中火，盖上锅盖。时间差不多之后，加入一勺糖，一点盐和料酒，均匀翻炒，再将生粉勾芡倒入，再翻炒，浇上芝麻油。再翻炒一会即可出锅。
八、素食面筋的制作方法？
（一)先从水面筋开始制作 所需材料:面粉(最好选含面筋成分多的强力粉),水 制作方法:把和好的面团浸泡在水中"水洗".面团中的淀粉溶于水后,剩下的就是面筋了. 水中的面团淀粉与面筋开始分离面筋做好了注意事项:整个过程大约需要15分钟左右.中途换一次水.淀粉可以收集起来留作它用. (二)制作油面筋 所需材料:水面筋,食用油 制作方法:油烧至150度左右,把小块水面筋入锅炸,待水面筋膨胀后捞出即成. 水面筋在油锅中逐渐膨胀.炸好后的油面筋 注意事项:必须控制油温,温度太高会使面筋不易膨胀. (三)制作素肠 所需材料:水面筋 制作方法:把水面筋缠绕在一根筷子上,上屉蒸10分钟. 绕在筷子上的水面筋 切成片的素肠
九、素藕面筋怎么做好吃？
1，准备面藕，黄瓜，香菜，大蒜 ，美极鲜酱油，香醋，蚝油，辣椒油，香油，盐 。
2，面藕冷水浸泡30分钟左右泡软，黄瓜切丝，香菜切寸段，剁好蒜蓉。
3，做料汁：倒入美极鲜酱油，香醋，蚝油，蒜蓉，辣椒油，香油，盐备用。
4，面藕挤干水分，倒入料汁拌匀即可。